沈阳也有“荧光”金针菇荧光从何而来还需鉴定

2011-08-05来源 : 互联网

正常光线下的蘑菇

昨天，新浪网报道了《北京晚报》刊登的一条新闻：北京一名小学生在农学院博士的指导下，在实验室测出市场上的鲜蘑菇超9成都被荧光增白剂污染。荧光增白剂是一种化学增白染料，被它泡过的蘑菇不但白净鲜亮，而且可以延长保鲜期。但吃下这样的蘑菇，会对人体造成多种危害，还可能致癌。

香菇、金针菇、鸡腿菇等菌类是大家公认的营养食品，也是饭桌上的家常菜。沈阳人爱吃*锅，吃*锅几乎必点金针菇。北京测出荧光增白剂泡过的蘑菇，沈阳市场上的蘑菇会不会被荧光增白剂污染?这个问题让人担心。据了解，荧光增白剂凭肉眼是看不出来的，但是在紫外线的照射下它就会现出原形。昨天，记者买来五种蘑菇，进行了一次实验。在紫外线灯光下，洁白的金针菇和鸡腿菇的身上，竟闪着星星点点的蓝色荧光。

难题：

咋让荧光增白剂现形?

经上网查询记者了解到，检测荧光增白剂，其实有专业的仪器：荧光增白剂检测仪，并且还有专门针对菌类检测的仪器，名叫“食用菌荧光增白剂测定仪”。看来，荧光增白剂应用于食用菌并不是“新生事物”。

昨天，记者联系了沈阳几家经销荧光增白剂检测仪的公司，其中一家公司的负责人告诉记者，他们的仪器都是专门提供给环保、质监等单位的，不面向社会进行检测。而另一家公司称，可以进行检测，但是总部不在沈阳，仪器在沈阳没有现货。

随后，记者联系到农大检测中心退休教授牛森。牛教授告诉记者，用荧光增白剂泡蘑菇，他也是刚刚听说，之前没有做过相关检测实验。但想比较简单地判断蘑菇里是不是有荧光增白剂，方法并不复杂，可以在暗室中对蘑菇进行紫外线照射。如果含有荧光增白剂，那么蘑菇就会发出蓝色的荧光。牛教授说，这和用验钞机检验人民币真伪的原理一样。人民币防伪部分含有荧光，在验钞机紫外灯的照射下就会发出荧光。