物价上涨到底何时才是个头

价格监测部门：将稳中回落，但不会降到去年水平

记者 周瑛

近段时间，与吃有关的商品价格似乎都在涨：食用油、蔬菜、粮食、鸡蛋……物价的上涨让不少中低收入者越来越精打细算；而成本的增加则让一些小吃摊或快餐店调整了餐品价格，有的饭店因为菜价的持续上涨，还打算上调年夜饭的标准。价格监测部门称，食品价格后期将稳中回落，但不会降到去年的水平。

今年哪种蔬菜没涨价？林祥南街菜贩老崔的回答是，除了刚上市的大葱零售价与去年基本持平，其他蔬菜几乎都比去年贵，*明显的就是蘑菇和土豆。

在林祥南街，1斤蘑菇的零售价已经涨到了5元左右，而数天前的价格还是1斤4.5元。老崔说，现在1斤蘑菇的批发价已经到了3.5元左右，而去年蘑菇的零售价都没超过2.5元，批发价更是只有1.2或1.3元左右。今年1斤土豆的批发价也已经到了1.5元，正好是去年的零售价。

中秋过后一度放下身价的鸡蛋，又涨到了1斤4.2元或4.3元，即使在以售卖特价鸡蛋闻名的大润发和家乐福超市，鸡蛋的零售价也从原来的1斤3.7或3.8元涨到了现在的3.9元或4元。而***全国农副产品和农资价格行情系统的监测显示，全国鸡蛋价格已经连续7天上涨，累计涨幅为1.8%。

涨幅大的食品还有食用油，10%至20%的涨幅，换算到5升装的花生油上，就是每桶差不多涨10元，有的甚至要涨20元，就连调和油每桶的价格也差不多要上调五六元。

此外，市场上的粮食价格一直在小幅稳步上扬，一些品牌肉店的猪肉价格也悄悄上涨了……在一旁虎视眈眈的还有“蒜你狠”、“姜你军”……

部分市民去批发市场买菜

物价都在上涨，为了让自己的*袋子不被越来越“重”的菜篮子压瘪，不少市民在过日子时越来越精打细算。

家住王官庄附近的李先生，以前每逢周末都会和女友找一家饭店改善生活，现在却改成自己买菜回家做。“物价都在上涨，但收入没有变化，过日子还是要算计着点”。

家住经六纬一附近的市民张先生则经常骑电动车到匡山蔬菜批发市场买菜。常吃又耐储存的土豆、南瓜、冬瓜、地瓜等，都在他批发的名单之列。张先生跟记者算了一笔账，在批发市场，购买蔬菜达到2.5千克以上就可以按批发价算，他每次都会买上5千克多的各种蔬菜，按照每斤蔬菜批发与零售将近1元的差价，省下的10多元全家人每天买馒头都用不完。

而在一些大型超市附近的市民，则都会熟记附近超市特价蔬菜的处理时间。在八一立交桥附近居住的孙女士几乎每天晚上六七点钟都要去银座商城八一店的超市，因为此时能买到特价蔬菜。“差不多都是一元一把，有的比农贸市场都便宜，还都是有机或绿色蔬菜。”

各种食品价格的上涨，还使一些市民开始“存货”，在超市里不时可以看到在购物车里放上两三桶食用油的顾客。而一些年轻消费者，则越来越多地选择网上购物，各种团购网站更是成了他们经常光顾的地方。团购网“0531团”市场部负责人陈龙说，近段时间，网站的日销售额比原来上涨了20%还要多。

饭店拟上调年夜饭价格标准

粮食和副食品集体涨价，各种小吃摊便接着喊涨。麻辣烫从每串0.5元涨到0.6元，煎饼果子从每个2元涨到2.5元，朝鲜面、米线从每碗3.5元涨到4元，炒饼则从3元涨到了5元……

与此同时，不少快餐店的价格也发生了变动。胜利大街上一家快餐连锁店曾经贴出涨价通知：“因米价上涨，每碗米饭的价格将从1元上调至1.5元，半碗米饭的价格从0.5元上调至1元。”此外，金德利民快餐连锁店的大包，每个的价格也从0.8元涨到了1元。永和豆浆的招牌餐点――― 豆浆和油条，中秋前后单价都上涨了0.5元。近段时间，神龟馅饼店的各种馅饼每个也涨了0.5元。

各家中档饭店菜品价格虽然尚未明确上调，但一些经营者已采取了“方便面”式涨价策略：减量不减价。虽然菜价没涨，但菜量却开始“缩水”。

一家家常菜馆的**说：“什么都在涨，猪肉、鸡蛋、蔬菜，成本上涨压力太大了，但来吃饭的都是老顾客，一涨价人家就不来了”。

在**山路上一家水饺城，已经开始预订年夜饭。但目前只能预订房间和时间，无法定年夜饭的价格。饺子城一位负责人说，年夜饭的标准还没有定出来，现在只能交定金，标准制定好后另行通知。她告诉记者，现在农产品价格都在上涨，今年的年夜饭标准有可能高于去年。

后期食品价格将稳中回落

面对各种食品价格的轮番上涨，济南市***价格监测中心主任张志强认为，此轮价格上调多是由于成本上涨所致，还有一些属于季节性上涨，后期将稳中回落，但不会降到去年的水平。

张志强认为，农膜、农药等几乎年年都在涨，再加上运输费、人工费的上涨，使得农业生产的成本也逐年递增，对终端农产品的价格肯定要产生影响。

另外，今年国内部分地区发生的自然灾害也是农产品涨价的一个因素。

对于鸡蛋和食用油来说，蛋鸡的主要饲料――― 玉米价格的上涨，是导致近期鸡蛋价格反季节上涨的一大因素，而进口大豆价格的上涨以及今年花生减产引起的花生米价格上涨，则是导致食用油价格上涨的主要原因。

现在是11月上旬，距离元旦、春节还有一段时间，而国家粮库粮食储量丰富，**又采取了各种有效控制物价的措施，如近期投放市场30万吨食用油等。因此，张志强认为，经历了此轮物价上涨后，后期物价不会持续大幅上涨，将会稳中有落，但是成本的上涨，使得它们难以回到去年的水平。各种蔬菜的价格，随着天气的逐渐转冷还可能继续上涨。