腊味价格不升反降 广州酒家腊味零售价全面下调约5%

今年8月份我国居民消费物价指数同比上涨3.5%，再创新高，其中，农产品价格的上涨对其“贡献”了70%左右，引起广泛关注。据悉，8月份粮食价格同比上涨12%，鲜菜价格上涨19.2%，肉禽价格也有不同程度的上涨。那么在这样的背景下，秋冬应季食品腊味的价格走势如何呢？日前记者从广州酒家等腊味生产企业获悉，今年腊味价格不升反降，腊味系列产品零售价全面下调约5%。

腊味订货会发布多款新品

“秋风起，食腊味”。中秋前夕，“食在广州**家”广州酒家集团旗下的利口福公司，在滨江西路的广州酒家举行了“2010年‘秋之风’腊味订货会”，正式拉开2010年广州酒家利口福公司腊味产品销售的帷幕。据悉， “秋之风”是广州酒家实施多品牌多元战略、使用于腊味产业的一个品牌标志。通过利口福多年来的不断努力，研发新产品，加大市场**，秋之风腊味已如利口福核心产品中秋月饼一样，成为业界**品牌，深受消费者喜爱，产销量每年以30%的增幅增长。

今年，利口福公司为使传统广式腊味适应新时代的消费需求，将传统与现代结合。订货会上，利口福不仅展出主打产品金装特级加瘦腊肠、金装**腊肠、金装腊肉，“五福、”“万福”、“幸福”“福”字系列腊肠，还**展示了风味腊肠、喜庆腊肠等新品。此外，根据近年国家关于腊味包装的相关规定，利口福把御膳腊味礼盒、五福临门腊味礼盒、鸳鸯双宝腊味礼盒在包装风格、规格等方面作出了一定的调整。

价格不升反降，将推出促销

另外，利口福强调，尽管猪肉及其它原辅材料不断涨价，但他们经过采取一系列有效措施，强化了秋之风产品应对市场的能力，腊味系列产品零售价全面下调约5%，并于9月安排不少于10款“风暴促销产品”投入腊味市场。利口福希望结合一系列销售优惠措施，今秋让腊味产品像中秋月饼一样**行业业绩之*。

在对产品质量的追求方面，利口福方面表示：“我们一直认为，产品是制造出来的，不是检验出来的”。据介绍，利口福在腊味质量上按照严格的生产工艺标准、作业指导书、质量检验标准和各项操作规范来**产品质量的稳定，以ISO9001质量体系和HACCP食品安全管理体系作为管理平台，建立大量规范的工艺文件、操作文件和标准文件。采购的原料是放心猪肉；色素是天然色素；所有原辅材料具备三证和合法渠道；所有生产人员都持健康证上岗；生产场地卫生严格按国家标准执行，真正实现“为大众**营养、健康、安全、卫生的食品”。

据了解，消费者常赞“秋之风”腊味产品咸甜适中、醇而不腻。这是因为“秋之风”腊味选料上乘、工艺精良、汇集名师配方，精益求精。利口福目前利用太阳能光棚晒制腊味的技术，处于国内广式腊味烘焙****水平，同时引入HACCP生产过程控制，使腊味产品具有色泽鲜明、腊味香醇、爽口不腻、可经久藏的特点。利口福方面表示：“更健康、更美味，引导绿色环保新潮流是我们不断的追求。”本版撰文 信息时报记者 吴伟玮