小馒头店走出来的面粉大王

民企档案 山东永明粮油集团位于菏泽曹县，是山东省较大的集绿色小麦种植基地、技术信息资讯、标准化仓储、面粉加工、食品加工、饲料加工于一体的多元化大型民营集团。主要产品有**雪花粉、**特精粉、高筋特精粉、标准粉、高筋富强粉、水饺粉等六大系列30多个品种。荣获山东省**、山东省**商标、山东省面粉**品牌等荣誉称号。

﹃星探﹄点评

从馒头小店到食品集团，民营企业家靠的是不抱怨的精神。做真实的工作，生产真实的产品，没有发展的顶点，只有不断进步。在永明集团打造品牌的过程中，我们看到了他们用心做企业的努力。在对食品安全要求日益提高的今天，品牌是脆弱的，尤其是食品品牌。从绿色有机着手拉伸产业链的永明，抓到了食品业长足发展的关键点。

在山东永明粮油集团，从中层到董事长，李永明手腕上都戴着一个塑料环，这个塑料环是《不抱怨的世界》一书的赠品。看到塑料环，就提醒自己不要抱怨。凭着“不要抱怨”的精气神，永明粮油集团从1988年的一个馒头房变成了山东省面粉**品牌。现在，永明粮油集团正向小麦专用粉要未来发展的动力，力争2015年，把永明食品打造成国内**的食品品牌。

卖馒头卖成面粉大王

李永明的人生带有点**色彩，1988年，他在菏泽开馒头店，走街串巷卖馒头掘得**桶金。卖馒头的人很多，但发家的不多。做馒头要用面粉，李永明萌生了开面粉厂的念头。1992年，李永明的小面粉厂开张了，主要自产自用，剩余的部分销售。随着生意越来越好，他把馒头店转给别人经营，自己一心经营面粉厂。2009年5月，企业重组成立了山东永明粮油食品集团，李永明的创业之路发生了质的飞跃。

“董事长出生于农民家庭，兄弟姐妹多，排行老大，含泪辍学，但他从不抱怨。早年到江苏贩过鸡蛋、大豆，从安徽贩过粉条，在建筑工地当过小工，自己开过饭店。人生的酸甜苦辣尝遍了。但他*欣赏的书，仍是《不抱怨的世界》，他将买书赠送的塑料环戴在手上，提醒自己自我反省，工作中不抱怨。”办公室主任张文松说。

找准利润增长点

面粉业是个附加值很低的产业，随便一个小磨坊就能磨出面来，李永明盯上了小麦专用粉市场。“在发达国家和地区，小麦专用粉达70多种，占面粉总产量的90%以上，但我国小麦专用粉还不到面粉产量的50%。面包粉、高淀粉等生产厂家主要集中在南方，原料主要依靠进口。”

李永明认为，这是企业发展的方向。他精心打探过了：目前全国小麦专用粉产量约为600万吨，而需求量高达912万吨。就山东来看，小麦专用粉需求量为71万吨，供应量只有57万吨，缺口较大。

永明集团果断上马了5万吨专用粉生产线，总生产能力达到8万吨，占全国市场份额的约2%，占全省市场份额的20%。

不过，光有生产线不行，还得有**的小麦，永明集团将目光盯在了绿色的田野上。

品牌竞争替代价格竞争

“我们实施‘企业、农户’和‘企业、中介组织、农户’等经营方式发展订单生产，通过订单，与农户形成利益共同体，大力推进标准化、无害化、绿色食品生产。给老百姓的种子都是品种麦，统一供种、施肥、技术管理、收购，自给率达到40%。”张文松说。

李永明有个观念，食品类**是“吃出来的**”，消费升级，使得食品企业品牌经营成为制胜的关键。“食品行业竞争的***果是品牌竞争替代价格竞争，品牌经营是一种文化经营，谁砸品牌，谁就是砸文化。”

为了扩***影响力，永明集团还做起了小麦胚芽油加工。这就使得原来混在面粉或饲料中的小麦胚芽油的自身价值得到了体现。小麦胚芽油的提取率只有千分之五，永明集团为此取得了国家专利技术。“随着人们生活水平的提高，对健康的需求越来越大，这是食品行业发展的方向，也正是永明集团今后发展的方向。”李永明说。