餐饮服务食品安全宣传周启动 教你辨别"问题果蔬"

南宁讯哪些蔬菜是农药残留“重灾区”？辨别“问题水果”有何妙招？9月6日上午，自*区食品药品***与南宁市**在朝阳广场举行了全区餐饮服务食品安全宣传周启动仪式。众多市民现场学习辨别“问题果蔬”等食品安全知识。

宣传周活动从9月6日持续到9月10日，目的是向广大群众普及食品安全法律法规和餐饮服务食品安全知识。当天在食品药品监管部门设立的咨询台前，市民们询问*多的就是“菜篮子”的安全问题。市民曾先生说，有一次他在菜市场买了一斤豆芽，炒熟后一尝，有一股很浓的药味，家里谁也不敢吃，*后只得倒掉。有了那一次的经历，曾先生家的餐桌上再也没出现过豆芽这道菜。

监督人员告诉曾先生，鉴别“化肥豆芽”的方法其实挺简单，用化肥或除草剂催发的豆芽长得快，卖相好，但这种豆芽闻起来会有一股氨味，而且没有须根。市民看到这样的豆芽*好敬而远之。

监督人员带市民来到一块宣传展板前，上面列举了容易受到农药污染的蔬菜种类，提醒市民购买这些蔬菜时，一定要注意清洗干净，去除农药残留。易生虫、生虫后又难防*的蔬菜通常农药污染较严重，如白菜类、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿等。不少市民掏出纸笔，认真地记下展板上的内容。

记者还在现场向监督人员请教了一些常见的“问题水果”辨别方法，为市民们提个醒，支个招。

激素草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后，生长期变短，颜色也鲜艳了，但果味却变淡了。

硫磺香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来“催熟”，对人体是有害的。用这种方法“催熟”的香蕉吃起来口感很硬，不甜。

有毒西瓜：超标准使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹黄绿不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜籽却是白色的，吃起来没有甜味。

变色葡萄：一些不法商贩和果农将催熟剂“乙烯利”用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡。一两天后，青葡萄就变成了“熟透”的紫葡萄，通常颜色不均，含糖量少，汁少味淡。