深海鱼油调和油帮国人补脂肪酸

**们对如何合理摄入脂肪酸展开讨论。

膳食脂肪酸是人体重要能量来源，它的来源以及脂肪酸的摄入状况差异也将引起不同的健康问题。11月18日，由中**养学会主办、金龙鱼协办的“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会”在北京会议中心隆重召开，现场共有来自加拿大、美国、瑞士、日本和中国6位**发表了主题演讲，世界各地近200余名营养学科技工作者出席会议。会议为国内外学者全面了解膳食脂肪酸科学**研究动态、发展趋势，为今后居民健康指导提供了科学根据和基础。其中，膳食脂肪酸与人体健康、免疫调节和炎症反应、适宜摄入量研究等科研进展的发布令人瞩目；同时，**们也清晰地认识到，不科学的膳食“补充”，会给健康带来负面困扰。

中外**共论脂肪酸补充

中山大学苏宜香教授与大家分享了《膳食脂肪�脂肪酸和心脑血管疾病危险因素的系列研究》，苏教授对4000名广东居民进行了横断面调查，结果发现摄入较多的ω-3脂肪酸能降低罹患心血管疾病的风险。在用α-亚麻酸和富含EPA和DHA的鱼油进行三个月干预实验中发现，EPA和DHA有比α-亚麻酸更好的调节血脂作用。

美国知名儿科医生之一，美国加州大学欧文分校威廉・西尔斯教授所做的《ω-3 EPA/DHA对孕妇，儿童和婴幼儿的重要性》演讲指出了ω-3 EPA/DHA对心脏健康和大脑发育有促进作用并能提高人体免疫力。尤其是婴儿大脑含60%脂肪，其中20%就是ω-3。而ω-3对大脑的重要性，就像钙对骨骼的重要性一样。在妊娠期补充ω-3可促进婴儿与孕妇的健康并能减少产后抑郁症的发生。西尔斯教授接受媒体采访时表示：当他知道中国推出了添加深海鱼油的食用油后，他认为这是消费者更换食用油的*佳时机。消费者通过在一日三餐中使用添加了深海鱼油的食用调和油，从而达到补充DHA和EPA的作用，这是一种便捷又适宜的补充方式。西尔斯教授还说，为了补充DHA和EPA，他平常都会向病人**深海鱼油以补充ω-3脂肪酸。

中国人需要补DHA和EPA

此次研讨会主办方中**养学会葛可佑教授表示：DHA和EPA都是ω-3多不饱和脂肪酸的主要成分。充足的DHA，有利于增强神经信息的传递，对维持脑的功能，改善记忆力起着重要作用。DHA以磷脂形式大量存在于视网膜细胞中，对视网膜的感光细胞之光刺激传导十分重要。同时，EPA还可具有降低血液中甘油三酯和胆固醇的功能，降低心脑血管疾病的发病率。DHA和EPA对人体生长发育和健康有着**重要的作用，但日常生活中，DHA和EPA摄取渠道非常有限，而人体自身只能将少量ALA转化为DHA和EPA，不足以维持身体健康，所以需要额外适量补充。

然而，通过**们报告，发现中国人膳食脂肪酸DHA和EPA摄入量严重缺乏，在会议汇编资料中来自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚教授的一份《N-3长链多不饱和脂肪酸健康作用及我国居民摄入估计》报告指出，与参考摄入量相比，我国城乡居民膳食ω-6/ω-3 多不饱和脂肪酸比例偏高；ω-3长链多不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA摄入量明显偏低。**脂肪酸和脂类研究学会对成年人每天DHA和EPA的建议摄入总量为500毫克/天，美国医学研究院对人体膳食脂肪酸DHA和EPA建议摄入量160毫克/天。但研究显示，目前中国成年人的DHA和EPA平均摄入量只有37.6毫克/天，因此，应当鼓励民众通过调整膳食结构，改善ω-3长链多不饱和脂肪酸摄入量偏低的现状。

深海鱼油调和油，深一层营养，多一层平衡

葛可佑教授表示膳食要营养均衡，多吃深海鱼及水产品。选食用油，不要只偏向使用单一营养的食用油，食用油要多样化。如果营养不充足，建议针对性的进行补充。李铎教授则表示，除了平常多吃一些鱼类，多年来他一直坚持服用深海鱼油，出差也不例外。

本次研讨会受邀嘉宾――金龙鱼陈波总经理表示：面对国人膳食脂肪酸摄入量严重不足的现状，金龙鱼添加深海鱼油调和油结合国人的饮食结构特点在1:1:1膳食脂肪酸均衡配比的基础上，在食用油中添加了精选**进口深海鱼油，帮助达到美国医学研究院每天摄入160毫克DHA和EPA的建议值，可谓深一层营养，多一层平衡，缔造3A+心脑体全面健康。同时，结合国人的膳食结构，这是一种更便捷、更有益全家人补充DHA、EPA的途径。