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西部网讯要说朋友来了西安，您会把他带到什么地方去品尝陕西小吃呢？不用想，肯定是**坊，同盛祥泡馍，贾三包子，德懋恭水晶饼，这些***都已经是名声在外，其实在**坊里，还有很多小吃也是***，但是因为没有一个响当当的名字，一直埋没在小巷深处。不过*近，这些***的陕西商铺都有了自己的身份证，一起在市场上展开了角逐。
在西安**坊的大皮院西头，有一家经营了**的麻将酿皮店，虽说还没到中午，但是顾客已经排起了长队。
顾客：我觉得麻酱特别香，每次来吃人都特别多，都得排队。
盛**说，自己已经是酿皮店的第三代传人了，由于手艺好，调料*到，他们家的酿皮在**坊上的名气很大。
**盛志望：我们面皮是沿用纯手工的操作，我们蒸出来面皮比较筋比较软。
要想做出一碗好吃的麻酱酿皮，盛**告诉记者，除了这个皮子一定要好，这个麻酱和辣子一样都不能省，在这样的季节里，吃上一份面皮，再配上一碗稀饭，一个锅盔，五块钱就能吃的饱饱的。
虽然生意红*，但由于没有一个自主的品牌，在盛**接手后的二十年时间里，店面经营也一直没有扩大。直到今年四月份，在西安市工商局莲湖分局的推广下，盛**才意识到，该注册个商标。注册商标现在不到半年，店铺的知名度和营业额都有了很大提高。
盛志望：自从有了自主品牌以后，现在很多人下了飞机就直奔我这个凉皮店。原来我们在*炎热的夏季只能卖到四十多斤面的面皮，现在我们的营业额和营业数量是三倍的往上增加。
从四月份到十月份，西安**坊新注册了68件***民族商标。11月25日，西安市工商局还授予了**坊十六家知名企业“商标品牌示范店”的金招牌。
