市疾控中心昨入户调查用油用盐量

昨日晚，调查员正入户监测居民每日的用油用盐量。 记者 熊明 摄

华龙网讯“你晚上吃了些啥子？是外面买的还是自己做的？炒的还是凉拌的？……”昨日，市疾控中心“居民营养与健康监测”的专业工作人员正式走进老百姓家中，对居民的膳食结构、饮食习惯、个人健康状况等展开调查。

日前，市疾控中心正式启动“全国第五次居民营养与健康状况监测工作”，并抽选出南岸区南塘苑、友于里、花园路等6个社区1000多位居民作为监测对象。

一日三餐都记录在案

昨晚，记者跟随调查大队工作人员走进了南岸区南塘苑社区彭家贵老人家。“婆婆，你早、中、晚都吃了些啥子？吃了几两菜、几两肉？有没有吃水果、花生、糖？好久吃的？”佩戴“居民营养与健康状况监测”调查牌的工作人员一边询问，一边记下所有数据。

记者看到，工作人员给每户居民都准备了一份专门的“健康档案”，里面包括家庭成员基本信息、个人健康状况问卷、身体活动问卷、膳食结构问卷、医学体检表、知情同意书等，详细收集了居民的营养与健康状况的所有信息。

油桶盐罐统统过秤

“婆婆，把你家的油和盐拿出来一下，我们要称重。”彭婆婆走进厨房，拿出了油桶和盐罐子，这时，工作人员也准备好了随身带来的电子秤。

“油有389克，盐有327克。”据工作人员介绍，每家每户的调味品统统要进行称重，三天之后，会再称重一次，通过这种方法来监测居民每天用油、用盐量等。“所有居民的数据统计完毕之后，我们就能了解居民日常生活中烹饪方式是否健康。”

调查持续到11月中旬

市疾控中心负责人说，除了对食物的摄入进行调查外，调查还将对被调查居民的血糖、糖耐量、血红蛋白、血脂、维生素A和D等进行检查，所有调查和检测项目全部免费。“另外，调查人员还将给予被调查居民一些科学膳食、健康生活的指导。”

为了感谢居民的配合，体检结束后，每户居民将获赠一桶油或一箱牛奶。

据悉，此次调查是配合“全国第五次居民营养与健康状况监测工作”，我国分别在1959年、1982年、1992年和2002年进行了4次全**养调查。这次只针对大城市，全国共设150个项目点，涉及20多万人。

调查将持续到11月中旬。