月饼上市 身价一年涨一成

中秋临近，与去年厂商高喊“不涨价”的情况不同，今年月饼企业在成本持续上涨的压力下纷纷调高了价格，市场上月饼的零售价至少上涨了一成。不过，虽然价高了，厂商却还对今年的市场充满了希望，认为中秋节赶在“十一”之前，将更加有利于销售。

已上市月饼普遍提价

“今年月饼价格肯定得上调了。”这是多家糕点企业给出的信息。日前，记者从本市市场上了解到，已上市的月饼基本上价格全面上调，*低涨幅也有10％。

在好利来专卖店，记者看到上市的月饼品种比较多，有11种口味。散装月饼价格为每块8元和15元。据销售人员介绍，去年这种月饼的售价为每块7元和13元，今年每块价格上涨了15％左右。谈到今年月饼的价格，销售人员说：“因为原料涨价，今年肯定是要比去年贵一些。”

津乐园专卖店的月饼价格同样有了上调。记者看到，散装月饼的售价为每块8.9元和9.9元，而据了解，去年的售价为每块8元和9元，涨幅也达到了10％。

在只有部分散装月饼上市的专卖店里，已上市的产品也基本上调了价格。例如，大桥道的散装月饼售价为每块4.5元、5.5元和6.5元。销售人员介绍，同样的产品每块比去年上调了0.5元，涨幅也在10％左右。

在桂顺斋二店，已上市的月饼售价也从去年的每块5元、6元、7元涨到了现在的每块6元、7元、8元。

价格上涨的还有酒店礼盒月饼。在水晶宫饭店，礼盒月饼分为8块装和10块装，售价分别为188元和248元，每盒平均比去年上涨了20元；津利华的礼盒月饼分为大、中、小三种，售价分别为288元、188元、88元，销售人员介绍，今年大盒和小盒的价格没有变化，中盒比去年上调了18元。

莲子涨价两倍多

今年月饼价格普涨的原因正是持续上涨的原材料成本造成的。去年中秋前夕，各大糕点厂商均表示顶住成本压力不涨价，但今年显然各企业都顶不住了。

“几乎所有原材料都涨了，面粉、豆类、莲子、红小豆、绿豆、坚果类、糖、油脂、包装纸……这些原料的上涨把今年月饼市场价格推了上去。”天津市糕点行业协会会**树山介绍，据糕点行业协会的了解，今年月饼的价格将上涨10％-20％左右，“几乎所有企业都会如此。”

“普通莲子的价格去年是1800元/吨，而今年是4300元/吨，价格涨了一倍多。而好一些的莲子更是涨了两倍多。”桂顺斋糕点二厂总经理张*国表示，莲子是所有原材料中涨幅*大的。“而糖的价格也比去年每吨涨了1500元到1700元，达到了现在的5700元/吨。红小豆的价格去年是每吨5000元左右，今年则涨到了每吨8000多元。包装成本也在上涨，今年的包装盒平均比去年涨了20％，去年10元一个的包装盒今年成本就达到了12元。”他表示，原材料普涨的结果就是，今年月饼价格普遍上调了至少10％，而莲蓉月饼的涨幅更大。

不过，虽然价格上涨了，但企业对今年市场的预期却提高了。“今年中秋节在‘十一’**周之前，人们会更重视这个节日，预计买月饼的人会更多，我们预计今年整体市场至少增长15％左右。”高树山这样表示。

今年月饼紧推新口味

月饼年年吃，创新就成了企业的主题。今年天津市场上月饼的新口味出现不少，企业纷纷打出新鲜牌，希望借此笼络老百姓的胃口。

“豆沙、枣泥、莲蓉这些馅儿的虽然好吃，但还是很期待能有新的口味让我们尝尝。”顾客李女士表示。据了解，今年各月饼生产厂家在传统口味的基础上，都纷纷推出自己的新产品。巧克力、乳酪、红酒蔓越莓月饼现身卖场。

另外，还有一些厂家推出了欧式咖啡杏仁、糖醇欧式南瓜、糖醇欧式绿茶杏仁、欧式玫瑰等新口味，还把外包装做成了彩色的，看起来相当“热闹”。

在推新品的同时，各大**酒店也不失时机地*占团购市场，打出了促销牌。据了解，今年月饼团购价格普遍与去年相当，尽管有些月饼礼盒价格有所上调，但上调幅度不是很大。据记者调查，今年月饼礼盒包装普遍分为大、中、小三种，价格在88元―318元之间不等。由于团购数量不同，优惠折扣普遍为8折―9折。