黑豆腐作坊环境使人忧 老板称“吃不死人”

“如果亲眼目睹这家黑豆腐坊生产出来的脏豆腐，就再也不想吃豆腐了！”近日，有读者反映，在长沙路和劲松三路交会处一废弃厂房内，隐藏着一个黑豆腐作坊。本报记者利用9月15日、16日两天时间进行了暗访，这个黑作坊内环境差得令人作呕：加工间内满地臭水；生产豆腐的豆子和垃圾放一起；豆腐泡在污水里，用发霉的筐子盛放；蛆虫爬、苍蝇飞……记者采访了解到，这个作坊生产的黑豆腐都流向了附近的市场和小饭店。目前，合肥路工商所执法人员已就此进行了查处 。

■市民举报

废弃厂房内藏着黑作坊

“劲松三路和长沙路路口附近的废弃厂房内有一个黑豆腐作坊，环境非常脏，生产的豆腐根本没有办法吃！”近日，有读者致电本报热线96663反映。

据家住附近的张先生介绍 ，这个黑豆腐坊存在至少半年多了，半年前他的狗丢了，他来这里找狗的时候意外发现，有人向外运送豆腐，他打听后才知道这个废弃厂房内有人造豆腐。

■探访遇阻

大黄狗把门见生人就咬

9月15日下午，记者来到长沙路和劲松三路交会处，按照线索人提供的门牌号码，经过多方打听，在一个工地废弃的厂房内，找到了生产豆腐的黑作坊。一名知情人告诉记者，现在黑作坊的人不在，为了不打草惊蛇，记者决定先回去。

9月16日上午，记者再次进入废弃厂房，闻到一股难闻的气味，废弃厂房的墙壁上到处是污垢。整个厂房被分成两个车间，西面的车间内堆满了木板塑料等建筑垃圾，在地上还堆放着一大堆没有任何遮盖的豆腐渣，发出难闻的气味；东面的车间放着几台生锈的机器。

正当记者想进入东面的车间时，突然出现一条凶恶的黄狗，朝着记者扑了过来，死死咬住记者的裤腿不放。这时一名女子走了过来，“你们是干什么的？”她不断打量着记者。“我们是饭店的，想进点豆腐。”当听说是来进货的，这名女子放松了警惕，带记者进入了黑作坊。

■现场直击

鞋踩着污水溅到豆腐上

黑豆腐坊内污水横流，气味难闻，没有一样物品是干净的：加工设备锈迹斑斑，盛豆腐的大铁桶里有大量脏水，大豆和建筑垃圾混在一起，现场苍蝇乱飞，用来包豆腐的白布也脏乱不堪，加工豆腐的机器旁边有大量的蛆虫来回爬。

“你们用什么来盛豆腐啊？”“就是这几个竹筐！”女子指着竹筐说，记者看到，竹筐上面竟然发霉长毛了，记者在采访的时候，废旧厂房天花板上的灰尘不断从上面落下来，看到眼前的一幕，记者差点吐出来。带记者进来的这名女子称，白豆腐送过去以后没有人能知道这些。

记者看到有些生豆子已经腐烂了，上面还有虫子。“你们的豆腐在哪里啊？”当记者询问的时候，这名女子从一个又脏又臭的脏桶里抓了一把豆腐给记者看，由于现场污水横流，在她来回走的时候脚上的泥沙污水不断溅到豆腐上，当记者提醒女子注意卫生时，她说“习惯了”。

■豆腐流向

主要向小饭店市场供货

记者以饭店**的名义与黑作坊的这名女子进行了交谈。“我们机器开动后生产多少都没关系，几百斤是没有问题的。”该女子告诉记者。随后她指着堆积的10多袋豆子告诉记者，这些豆子都是刚进的货，她们一般凌晨生产早晨送货，如果需要量大，可以晚上加班生产，**供给没有问题。据介绍，黑作坊不仅生产豆腐，有时候还自己到市场上卖，至于每天究竟能产多少豆腐，这名女子称不一定 ，要看市场需求和客户要求的数量。记者在黑作坊内暗访时，趁着该女子不注意，拍下了黑作坊内脏乱差的照片。

“我天天看到他们用面包车向附近的市场送货。”在附近做小生意的摊贩李先生告诉记者，他一个朋友经常从这个黑作坊进豆腐到附近市场卖，这个黑豆腐坊产量很大，他们一般向附近的市场供货，有时也向一些小饭店供货。

■工商查处

执法人员被熏得几次走出来

9月16日中午，记者向工商部门举报了这处黑豆腐坊，大约半个小时后，合肥路工商所的执法人员赶到了现场，这时，黑作坊的男**已经卖豆腐归来。执法人员要求其出示营业执照，可男子一直默默站着，根本拿不出执照，之后，执法人员又让其出示健康证，男子依旧站在原地不动。“这样吧，你把身份证出示一下总可以吧？”执法人员说。“我的身份证没带过来，还在老家。”这名男子说。

随后，执法人员对这家黑作坊进行了查处，并一一清算了物品。“大豆10袋，杀泡剂3箱……”一名执法人员记录着，同时另一名执法人员对黑作坊的**进行询问，并现场做了笔录。黑作坊的**介绍，他姓颜，来自江苏赣榆。“我是从8月份开始干的，之前还有一家人也在干，后来离开了。”颜某说。

执法人员依据相关规定对黑豆腐坊的生产工具以及生产原料进行了查扣。“至于如何处置，我们会进一步调查再做决定。”执法人员说。

记者注意到，执法人员在现场执法时，被熏得几次走出黑作坊。“环境如此脏乱，我们也感到很震惊。”执法人员介绍说，他们一般都查处一些有门头的店面，居民区内的加工窝点他们不是随意进出的，对于这个隐藏在建筑工地内的黑作坊，他们也是**次见。

黑作坊**――

―“环境是差点儿肯定吃不死人”

记者在现场采访时看到，黑豆腐坊**吃住都在这个废弃的厂房内，在一张桌子上可以看到他吃剩的饭菜，其中没有豆腐。“平时你吃自己生产出来的豆腐吗？”记者询问。颜某介绍说，平时很少吃自己家生产的豆腐，“在这种环境中生产出来的豆腐能吃吗？”面对记者的询问，颜某低头思索了几秒钟后说：“环境是差点儿，但肯定吃不死人……”

记者还在现场看到，车间里堆积着十几袋石膏粉和三箱杀泡剂等添加剂，据了解，这些物品如果使用量过多，会对人体有害，当记者询问如何控制这些添加剂的数量或有没有科学标准时，颜某称，他没有文化，一般都是靠经验，“加多加少不影响豆腐的质量，到市场卖没人会问这些，只要颜色好而且鲜嫩就行。”

■小提醒

选购豆腐时过白的别买

该如何挑选豆腐？工商执法人员介绍说 ，*先，不要去信誉、卫生条件差的路边小摊购买，因为他们很可能使用黑作坊生产出来的豆腐。此外，在选购时应注意：**，豆腐颜色应该略微带黄，如果豆腐过于白，有可能添加了漂白剂，不宜购买；第二，可以仔细闻一下，如果闻到刺鼻的酸味，这样的豆腐不要买。“好的豆腐应该能闻到豆香气，而一些好的盒装内酯豆腐在盒内是没有空隙的，表面也非常平整，如果表面空隙大，而且起泡的话，在购买时就应该注意了。”执法人员提醒。

此外，目前市场上有不少酱色的豆腐干，摊贩在推销的时候称是用酱油做出来的。“这些豆腐干有些是用一些化学原料泡制的，市民在选购时也应当注意。”执法人员称。