北京晚报讯今天上午,市***副局长毛羽带队,对昌平区内的饭店、幼儿园、景区等单位进行卫生检查。“中秋”、“国庆”双节将至,市***将开展一次为期约三周的专项检查工作,为消费者餐饮服务食品安全保驾护航。这也是近几年时间*长的一次双节的卫生检查。
据介绍,中秋节前,***对全市餐饮单位及现场制售糕点、面包房的月饼进行了卫生监督抽检。本次共抽检月饼80件,检查了霉菌、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目,合格率为100%。从此次抽检的结果看,月饼的总体卫生质量较好,月饼标签标识符合食品安全要求。
另外,***还部署了节日专项检查工作。针对今年中秋、国庆相近,假期更长,市民家庭聚餐、外出旅游机会增多的特点,这次将**检查节日旅游就餐人员较为集中的酒楼、饭店、郊区度假村、会议中心等餐饮服务单位以及郊区民俗旅游接待户。
**监督检查内容包括是否严格按照餐饮服务许可范围经营,从业人员是否持有健康合格证情况;落实食品采购进货查验和索证索票制度、做好台账记录的情况,尤其是食品添加剂、食用油、月饼原料采购使用情况;执行食品粗加工、切配操作安全规范情况;冷荤凉菜和生食水产品加工制作情况;餐饮用具清洗消毒情况。