品味"非常"美酒:2010意大利葡萄酒展沪上举行

图片说明：纯正的意大利葡萄酒在展会上亮相。

图片说明：专业人士在交流“酒经”。

图片说明：葡萄酒爱好者在品尝口味香醇的意大利葡萄酒。

东方网记者刘歆11月22日报道：“品味意大利――非常美酒”2010意大利葡萄酒展示会今天在上海开幕。来自意大利的20余家酒商，携百余种纯正的意大利葡萄酒亮相展会。

本次意大利葡萄酒展荟萃了来自意大利翡瑞丽大区、弗兰奇亚科尔达大区、皮尔蒙特大区、威尼托大区、托斯卡尼大区、西西里大区等多个地区的葡萄酒。其中，弗兰奇亚科尔达大区的气泡葡萄酒、皮尔蒙特大区“***甜葡萄酒”，以及威尼托大区红葡萄酒等都堪称意大利葡萄酒中的精品。

据意大利农业部制定检验酒类规范组**里卡多先生介绍，因意大利*特的气候和地理环境，造就了意大利多种多样的葡萄种类。意大利葡萄酒依品质从高到低分为：**法定原产地葡萄酒、法定原产地葡萄酒、带有产地标识的葡萄酒，以及佐餐酒。中国消费者在选择意大利葡萄酒时可以根据酒瓶上的标签分辨，凡是带有“D.O.C.G”标签的为特级葡萄酒，带有“D.O.C”标签的为**葡萄酒。

目前，中国销售的意大利葡萄酒以成品酒进口为主，各等级的葡萄酒均有销售。尤其在2010年前9个月的进口额达3500万美元，超过了2009年全年。据统计，随着人们物质生活水平的不断提高，在中国约有1900多万葡萄酒爱好者。意大利葡萄酒*特的历史文化底蕴和醇香浓郁的口味，吸引着众多葡萄酒爱好者。

小贴士：如何品尝和鉴定葡萄酒

1.看酒

从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。

从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。

把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。红砖色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘红色说明已经过期了。

2.闻酒

闻酒前*好先呼吸一口室外的新鲜空气。

把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。

摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。

3.品酒

喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有**成熟。*好是口感酸－甜－苦－咸达到平衡。

吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。