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据美国科学网站Phy***g.com1月10日的报道，英国科学家的一项*新研究结果显示，相对于日光浴，水果蔬菜才是让人皮肤变得健康的*佳帮手。
英国布里斯托大学实验心理学系的伊恩・史蒂芬博士日前带领研究小组，在苏格兰圣安德鲁斯大学的实验室中研究了饮食与肤色之间的关联。
研究小组*先用分光光度计测量了被皮肤吸收的各部分光谱。研究人员发现，食用蔬果较多的白人的皮肤往往呈现健康的金黄色，这些人的皮肤中含有较高的胡萝卜素――这种红色或黄色的抗氧化剂通常在辣椒、青椒、杏、芒果等红黄色蔬果中含量较高，它能够改善免疫系统和生殖能力。
在研究的第二阶段，研究小组利用专门的软件来调节51张脸的皮肤颜色，以对比不同程度的类胡萝卜素以及太阳照射对皮肤造成的影响，并让实验参与者观看颜色调整后的结果。结果显示，参与者大多认为，类胡萝卜素造成的肤色改变比日光照射造成的改变更显健康。
“很多西方人认为日光浴是改善皮肤的*佳手段，”史蒂芬博士说，“但我们的研究显示，多吃蔬菜和水果才是更有效的方法。”
此次研究也*次揭示了人类与其他物种在利用颜色选择配偶方面的相似性。很多雌性更加愿意与色彩光鲜的雄性结合，例如鸟类，鲜黄的喙以及明亮的羽毛都被认为是健康的象征，而这都与类胡萝卜素有关。
“鸟类身上的亮黄色象征强健的免疫系统和生殖能力，因为这表示它们还有多余的类胡萝卜素来装扮自己，从而吸引雌鸟注意，”史蒂芬博士解释说，“我们的研究认为，人类皮肤中的类胡萝卜素同样有展示健康和生殖力的作用。”
虽然该研究针对针对的白种人，但研究者认为这种现象或许在各个文明之间普遍存在。比如在非洲的一些部落中，拥有泛黄肤色的人也同样受到欢迎。
此项研究的研究结果已发表在《进化与人类行为》杂志上。
