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芹菜纤维粗咀嚼后容易塞牙缝，许多人都对芹菜敬而远之。昨天，西安市农业局举行农作物新品种座谈会，西安已培育出粗纤维比莲花白还少的“不塞牙”的芹菜新品种――“西育一号”，以及甜瓜新品种“西蜜3号”。
西安市农业局下属的西安市农业科学研究所的工作人员经过10多年的潜心研究培育出的芹菜新品种“西育1号”和甜瓜新品种“西蜜3号”，10月21日已经正式通过陕西省农作物品种审定委员会**组的鉴定。芹菜新品种“西育1号”的课题负责人**农艺师高维恒告诉记者，他以前*怕吃芹菜，因为咀嚼后老是塞牙缝需要用牙签剔牙，1994年他开始研究芹菜新品种，降低芹菜的新品种粗纤维量，是培育的一项重要指标，经过15年的培育，新品种“西育1号”芹菜的粗纤维含量仅有0.57%。
考虑到现在市民更偏爱吃凉拌芹菜，在培育中，有意提高芹菜的VC含量和糖含量，使凉拌芹菜的口感富有酸甜味，口感更好，西安农业技术**中心**农艺师高维恒说，目前“西育1号”芹菜仅试种了几百亩，处于试种阶段。
西安市场上还很难看到。经过两三年的**，该品种的种植面积可达几**亩，到那时，在西安市场上消费者就会买到。甜瓜新品种“西蜜3号”具有甜瓜早熟、丰产、**、商品性好、耐储运的特点。
