舰艇远航“叶菜不见影、萝卜白菜当家”的现象从此*****。如今,舰艇远航深海大洋,官兵餐餐都能吃上鲜绿如初的时令带叶青菜。正在亚丁湾、索马里海域执行护航任务的中国海军第五批护航编队官兵告诉记者,“果蔬冷藏气调保鲜技术”,解决了海军远航蔬菜保鲜的难题。
海军舰艇赴亚丁湾、索马里海域执行护航任务,时间长、人员多,远离后方**基地,由于***装载蔬菜品种多、数量大、多品种混贮,再加上蔬菜包装简单、倒运环节多、冷藏不科学,导致蔬菜保鲜期大大缩短,叶类蔬菜保鲜期一般15天左右,果菜类保鲜期仅为20天左右,蔬菜**难成为制约远航伙食水平的重要因素。
对此,海军后勤部军需物资油料部组织海军医学研究所科研人员,立足舰艇现有条件,**国内外先进的蔬菜复合气调保鲜工艺,研制出适合舰船冷藏的蔬菜保鲜***,形成了从采摘源头、加工包装、补给上舰以及舰上储藏、管理等一套完整的舰船蔬菜保鲜流程,使菠菜、小白菜等常见叶菜保鲜期可达40天以上,油麦菜60天左右还十分鲜嫩,实现了护航官兵“餐餐有叶菜”。