亚运带旺“手信”消费“广东水”“珠江粮”华丽转身

2011-08-06来源 : 互联网

广式腊味、鸡仔饼、老婆饼、核桃酥、龟苓膏、姜撞奶……广东地道的特色食品,在这个亚运期间突然大放异彩,在国内掀起一股“手信”消费热潮。记者连日走访广州市场,发现今年多个品牌均推出有“广东特色”的手信食品,“广东特产”也成为各大超市、百货公司、旅游点展销的主角。记者昨天获悉,有部分广东本土食品企业雄心勃勃欲借助“亚运”之机做大“广东手信”,而珠三角食品产业专业镇,也欲乘亚运东风打造“手信”区域品牌。

业内人士指出,广东应借助此次亚运传播广东*有的“手信”文化,并将广东传统食品进行重新包装、赋予文化内涵,进一步增强核心竞争力,为广东传统食品寻找新增长点。

***大推新产品广东“手信”受**

所谓“手信”,是粤方言对礼物的专称。它一般指外出旅游买来馈赠亲友的本地特色食品,包括杏仁饼、鸡仔饼、老婆饼、核桃酥等,各式各样,价廉物美。在这个亚运期间,消费广州或广东手信成为一股新潮流。

日前,记者走访广州市场,发现在多个专为亚运而营造的美食街、旅游观光点处,均设有专卖广州或广东手信的专卖店,其中在广州老荔湾湖公园里的“广州美食园”里就专门设有“***手信一条街”,记者在现场看到,包括广州酒家、莲香楼、宝生园、陶陶居、皇上皇、致美斋、北园酒家等均推出各自品牌的“广州手信”。在北京路、天河城、地铁沿线,以及陈家祠、上下九步行街等旅游观光点,也冒出很多广东特产店,店内专卖广东或广州手信。昨天,在番禺洛溪的华润万家超市内,记者看到该店在卖场显眼处专门辟有一个“广东特产”的展销台,这里展销的商品包括有广州酒家、日威等多个知名或不知名品牌的“手信”。

“近期我们的手信产品销量有较大增幅,前来广州观光的游客和本地市民都会购买手信。”*早打造广州手信的***莲香楼有关负责人表示,今年该公司推出的手信比往年增多了几种口味的鸡仔饼、老婆饼、小桃酥等。该公司近期还获得一批手信订单,即向亚运会运动员村提供手信、糕点等食品。

广州酒家同样表示,“亚运对我们广式月饼、腊味、萨琪玛、鸡仔饼的销售有很大帮助。广州友谊表示,不少外国客人一进入超市购物便饶有兴趣地问“乌龙tea”、“Cantonesefoods”等。据天河城百货透露,近期该店手信类产品销量同比增长40%以上。

广东“手信”消费热从广州蔓延到珠三角。记者昨天从东莞道�镇获悉,道�镇的传统特色食品龙船饼、道�粽、鸡仔饼、道�米粉等近期吸引了许多外来游客前来选购,据当地一家知名企业“佳佳美”介绍,本月该店道�手信食品销售同比增长二成,“增长主要是旅行社带来很多省内外游客前来选购,同时我们还接到不少机构团体、酒店的订单。”

打造“城市名片”**启动“广州手信”评优

食在广州,是广州对外的一张知名的“城市名片”,到广州一游,带什么手信*好?过往,广东“手信”生产、销售处于分散、无包装、无品牌、无形象状态。

对于此次亚运,据广州方面预计,亚运期间来穗旅游观赛的游客将有65万人次。此前,广州市社科院产业经济与企业管理研究所所长尹涛分析,根据相关大型运动会的经验进行估算,广州亚运会期间估计将有15万人次的海外游客来到广州,为广州带来8000万美元左右的额外旅游收入;国内游客和观众将会有50万人,可以为广州带来10亿元左右的额外旅游收入,使当年的旅游收入增加1.85%。

*大的观光人流和旅游消费力,必将为广东特色食品带来新商机。记者获悉,为推动广州传统的特色食品发展,提高广州特色企业品牌知名度和产品形象,**方面不遗余力营造浓烈的广州手信文化氛围。

其中,今年8月中旬,广州正式启动“广州手信”评选活动,未来“广州手信”将使用统一标识。目前,广州**手信已名花有主,分别为广式腊味、广式饼食、广州工艺品、广州土特产品、广式月饼、广式调味品、广式汤料、岭南药品、广州凉茶、广式糖果。同时,**和相关机构还评出“广州**手信”生产企业**名录,并制作成购物指南向游客**。此外,在广州新开设的14条美食街里,手信也成为美食街里的主要内容之一,如在老城区荔湾区的广州美食园就开设有*条手信街。

中山大学岭南学院教授林江指出,亚运是个很好的契机,广州将手信做成品牌,做大规模,广东手信才能做大做强。

企业嗅到商机争先恐后做大蛋糕

事实上,广东食品生产企业也早已嗅出此次亚运带来的“手信”商机,争先恐后进军“手信”市场。

记者昨天从广州家乐福获悉,今年在该超市销售广东特色食品的品牌有十二三个,推出的系列单品有30多种,而部分品牌如鳄鱼仔、原野屋等是今年才出现的新品牌,“新品牌、新产品、新口味明显比往年增加不少。”

在广州拥有超过100间分店和300多个分销点的东海堂,今年4月时*次推出以“手信专家”命名的系列广东特色产品。东海堂的手信产品今年开发有18个单品,主要的销售渠道是向大卖场、连锁超市、旅游景点供应。东海堂有关负责人陈小姐告诉记者,明年该公司将对手信系列进行调整,之后将在广州或珠三角开设很多与原东海堂面包店分开的专卖店。

广州酒家集团办公室有关负责人介绍,该公司已提出将手信类食品做大做强的计划,将利用自身在全国各地的经销网点向全国**手信,目标是年销售达亿元。

据悉,部分本土***品牌企业及港澳食品也欲借亚运契机,大力拓展“手信”市场,将具有浓厚粤港澳文化特色的“手信”,以休闲食品、旅游产品的新定位推动广东传统食品转型。

■专家论道

广东传统食品借亚运“升级”

“广东传统特色食品通过‘手信’形式重新包装推出,这是广东传统食品突围方式之一。”昨天,广东省食品行业协会会长张俊修向记者介绍,广东是食品制造业大省,曾有“广东粮、珠江水”的美誉,然而近年来随着其他省份食品企业的崛起,且产品同质化严重,广东传统食品竞争力也逐步下降,如何挽救广东传统食品产业?近年来,广东食品行业对此作出思考,并进行了多方尝试。

“在亚运年销售火爆的广东手信,并不是突然而来的,此前我们已做了四年的**、准备。”张俊修告诉记者,在此前四年间,为进一步提升广东特色食品的竞争力和品牌附加值,广东制定了《广东岭南特色食品评价细则》,至今已进行了二批共156个广东岭南特色食品认定。据悉,下一步省食协及有关部门将为这些特色食品分类分别制定地方标准,并争取政策扶持发展。

“在一般人观念里认为,传统食品低值低价,但看看周边的中国澳门地区和日本,它们将传统食品精致化、并加入文化底蕴,‘身价’立即大升”。东莞道�镇副镇长卢林明指出,传统食品作出特色、打造品牌、增添人文色彩后,一样可创造出可观的经济效益。据悉,当地已将传统食品作为该镇的支柱产业来打造,目前该镇已在规划一条手信街,届时将向世人展示当地的传统特色食品、餐饮名店、传统习俗等。

广州***协会会长李晖认为,广东手信市场非常大,随着前来广州休闲旅游人流、交往的增多,对手信的需求将会增加。广州正在向建设国家中心城市的宏伟目标前进,而作为国家中心城市,旅游、商贸显然是重点发展的服务产业,“手信”、美食等传统特色食品自然也会被纳入受益群体。

中山大学岭南学院教授林江建议,广东**具有岭南特色的广东“手信”,应向澳门学习,澳门有专门的“手信一条街”,在统一的“澳门手信店”的品牌下,充分发挥品牌效应和规模效应。同时整合资源,广东特色食品的优势在于与餐饮关联密切,像鸡仔饼、腊味等很多***餐饮店都能自产自销,“如果能将餐饮和手信结合,那么外来游客就方便很多,吃完饭就能买到广东特产”。

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