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一个从医药公司内退的女职工，凭着一股不放弃的恒心和毅力，靠着自己勤劳的双手返乡创业。短短4年时间，就成功创建了2000多亩的养殖基地和休闲山庄，固定资产达到1100多万元，她，就是不服老的彭水香。
2003年，45岁的彭水香在湖北省黄石市医药公司内退，但她没闲着。带着多年积攒的5万元现金，在市半边街经营小餐馆，又在上窑商贸区卖过毛线，还开了歌舞娱乐厅。在她看来，45岁正是做事的时候。“有一天我看到中央7台讲养殖龙虾致富经，我突发奇想，为何不去老家搞养殖呢?”彭水香的想法也得到了家人的大力支持。带着大家伙凑来的200万元，2006年底，彭水香回到了家乡河口镇滨湖村。
她联系上河口镇五湖村的村长，说明了自己的想法。在村长的介绍下，彭水香来到河口镇滨湖村和五湖村交接的山地考察。“这里有山有水，发展前景很好。”彭水香当即决定在此发展龙虾养殖基地，与村里签了30年合同，承包了1000多亩山地。如今，54岁的她承包的山地面积已达到2000多亩。
2007年5月，彭水香在开发出的1300亩养鱼池试养龙虾。并投入20万元，分别饲养了5000只鸡和鸭。“回乡创业养殖技术才是最大的难题。”由于防疫技术未过关，不到半年时间，养殖场里的鸡鸭出现了大面积死亡。这样的结果给了彭水香当头一棒，她一度感到心灰意冷。意识到严重性，彭水香赶紧查阅相关书籍，到镇兽医站找养殖专家咨询，钻研鱼病、禽病的预防和诊断知识。
