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尽管经常来球房，但是很少有时间和自己公司旗下的台球宝贝切磋球技。“估计我现在很难赢下我的这些台球宝贝了。”皮嘉伟自嘲。
刚一坐定，皮嘉伟就谈起了夜时尚的现状：“尽管在北京只有不到20家门店，但是在全国，我们的门店数已经达到了78家，经营规模已经上千万了。不过为了尽快引入VC，我们准备在今年把门店数量提高到100家。”很多人会觉得夜时尚的步子迈得太大，但是皮嘉伟不这么认为，“我们有一套自己摸索出来的加盟方式和组织模式。不用担心在规模扩大的同时出现混乱。为了引进投资，我们必须统一门店的VI和财务，尽管工程还在继续，但是很快就可以完成。同时，我们也会认真审核加盟商的资质，**他们符合我们夜时尚的要求。”
在业内，夜时尚因为时尚派对和性感的台球宝贝而闻名，例如护士之夜、警察职业等等：性感、时尚的台球宝贝会在派对上身着不同服饰，为客人做陪练或者教客人基本的杆法。尽管这种方式受到了来自业内人士的质疑，但是皮嘉伟认为，“当然这是有一个度的，我们这里的台球宝贝甚至连手都没有让客人碰过，这种新潮的展示并不庸俗。有大部分客人也是冲着夜时尚的美女来的。”如何让夜时尚更让人信服，是皮嘉伟的一大挑战。
对于中国的台球市场，皮嘉伟充满信心：“中国的台球俱乐部发展潜力还是很大的，简单说，现在只要开一间就会*一间，因为市场太大。”不过，在美国则没有台球厅这样的模式，“在美国，只不过是在酒吧的一个角落里摆张球台，给一些客人娱乐的。但是我们现在就是要把台球俱乐部反过来做，慢慢把球房做回酒吧夜店的感觉，让台球俱乐部更具有娱乐时尚的气息。”皮嘉伟说。如今，在夜时尚中关村店，对原有吧台和等候区的改造已经设计好了，施工完成后，这里将成为一个真正的酒吧。
