打工妹网上创业卖腊肉

一位农家进城的打工妹，经过多年历练后，不仅在网上年销城口腊肉。目前她还正谋划在城口建设冻库，一年四季不断货。

屡换项目积累经验

胡礼辉来自长寿区，在销售城口老腊肉之前，她在印刷厂当工人，一干就是5年。后开过名片印刷店、服装店，几年打拼下来，积蓄了一笔*。2001年她与朋友合伙投了30万元，办了一家泡沫厂，因种种原因，仅一年多便干不下去了。这次胡礼辉亏了5万多元。

之后胡礼辉又发现，芽苗菜生产成为新兴蔬菜产业。2005年她跑到北京学习用无土栽培生产绿色芽苗菜，从一间50平米的房间起家，现已在南岸区广阳镇建起了1000平米的标准大棚。“我一家家地跑，一步步地把芽苗菜打进了重百、永辉超市的大门，现在还进入了各大宾馆酒楼。”胡礼辉说。

销售芽苗菜的成功大大鼓舞了胡礼辉做市场的信心，但她还在寻找更好更大的市场。

网上卖腊肉突破传统

2007年，胡结识了城口县一家农业企业老总，她发现了对方经营的老腊肉和山野菜项目的市场前景。不过一开始，胡礼辉选择的还是原来打市场的传统的营销思路。一到春节前，她就雇用20来号年轻人，到那些要采购年货的单位、超市作推销、跑团购。用她自己的话说，“**靠人海战术，用双腿挨个跑。”

去年11月，胡礼辉结识了一块儿参加MBA学习的**制造网老总，双方商谈之下，萌生了把城口老腊肉拿到网上直销的想法。

经过一番筹备，城口老腊肉正式登上了**制造网。胡礼辉与**制造网携手推出的网上超市，城口的企业提供产品、胡礼辉提供货源、**制造网提供订单，物流交给专业的物流企业。客户只需打开网页，点击鼠标，就可购买到正宗的城口腊肉。

深山腊肉卖到东南亚

胡礼辉介绍，前年销售城口腊肉总量仅20吨，而去年迅速升至50吨，其中网上销量便占了1/5的份额。“今年网上直销的目标是翻番。”

“没想到，居然足不出户，一下子来自深山的腊肉就卖到了马来西亚、新加坡等国外去了。”胡礼辉说，以前要把产品推销出去，更多是靠“嘴”，现在借助网络，靠鼠标，销售效果远超出预期、更远超之前的人海战术。

建冻库延长销售周期

城口老腊肉销售很好，但更多集中在年底的两三个月，怎么才能成为市民的“四季菜”。

胡礼辉想到了冻库。经过一番论证，大家发现城口县山高气温低，只要把冻库建起来，除夏季外，当地均能开足马力加工。胡礼辉果断决定，到城口建设冻库，产能可扩充至四五倍，甚至更多，让客户四季都能吃上城口腊肉。

胡礼辉说：“今后市民一年四季都能吃上风味传统、口感*特的城口腊肉了。”

成本收益分析

投入：从过去“养人”，转变为投入数十万元买设备，**产能扩张所需。

人工：过去雇人跑团购需20来号人，网上直销后，大大节省人力成本。

收益：从理论上讲，年销售规模可扩大至4倍。

主持人语

渠道为王

老腊肉也算是个传统产业和传统食品，但胡礼辉却依靠互联网这个新渠道，把老腊肉卖到了东南亚，这就不能不归功为渠道的力量了。

按照胡礼辉的说法，以前销售山野菜和老腊肉，她**依靠人海战术，和手下用双腿一家家地挨个跑。春节前夕，她还要额外雇佣20来号人，到那些要采购年货的单位、超市，一家家看样品、谈判、铺货……可谓事倍功半。

而现在，胡礼辉却依托网络推出网上超市，大大方便了客户。目前，她的城口老腊肉年销量已增长到了50多吨，其中大约两成是在网上销售的。

所以说，渠道为王。

**秘籍

从市场需求倒逼产能扩张

胡礼辉说，如按常规模式，到了冬季，城口基地加工多少老腊肉，她的公司往往在春节前只能推销掉多少，销售周期也就两三个月。一旦卖完，20名员工便“歇菜”、“干耍”，或转行干别的营生。

互联网成为土特产商品营销的新手段，这倒不是什么新鲜事，胡礼辉的创业故事如果说有创新之处，正在于从网上直销对土特产的市场需求中，想到了打破传统的土特产生产、加工做法，倒逼产能扩张，开辟出一片新的更大的市场空间。