“细菌门”湾仔码头三巨头齐聚微博爆料

短短一个月时间内，速冻行业三大巨头居然均陷入“细菌门”。昨日，据微博上热传一份标称为南京工商局最近的检验报告，显示湾仔码头一个批次的“上汤小云吞(荠菜猪肉)”由于检出金黄色葡萄球菌而不合格。值得一提的是，不知是不是顾全速冻行业的最后保留地，有关部门被质疑仅通知厂商处理而未对外公布。

猜测：金黄色葡萄球菌检测新标准铺路

对于此次情况出现的原因，有网友表示，可能与卫生部早前发布的“食品安全国家标准——速冻面米制品”征求意见稿有关。在该征求意见中规定，金黄色葡萄球菌不再是严禁检出的项目，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000~10000个之间，都为合格产品。卫生部解释，采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况，这种采样方案和限量规定不能真实地反映产品微生物污染状况，与国际方式有明显差距。

针对思念、三全等多个大品牌速冻面米食品近期在各地检出金黄色葡萄球菌，卫生部为此专门解答。卫生部指金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，通常每克大于105菌落数时可产生致病性肠毒素，常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素，可引起食物中毒，而加热至80℃、30分钟可被杀灭。

然而，网友表示，对于速冻水饺这样的食品，高温长时间水煮对于生活并不适用，此法并不能解决速冻食品菌超标对于人体的危害。或许，对于新标准或许还需要更多的尝试。

小贴士：三巨头齐聚“细菌门”

10月19日 北京市工商局通报郑州思念食品有限公司生产的“思念”水饺被检出了金黄色葡萄球菌。

11月3日 广州市工商局公布2011年第三季度食品质量检验报告显示，三全的“三全灌汤水饺(猪肉玉米蔬菜)”、“三全灌汤水饺(三鲜)”验出含有金黄色葡萄球菌，同样上榜的还有海霸王的“经典包心鱼丸”产品。

质疑：湾仔码头“细菌门”未对外公布

与前次思念、三全问题不同的是，有关部门此次并未对湾仔码头的“细菌门”进行声张。而从百佳、沃尔玛、家乐福、广百等多家超市的调查显示，也并没有收到有关部门的下架通知。而据食安办方面表示，还在跟南京市工商局了解情况。

有网友质疑，如果不是微博有检验报告传出，广大群众还被蒙在鼓里，甚至有人对此提出质疑，认为是结果仅通知厂商处理而未对外公布。对此，从湾仔码头南京市相关主管部门核实看来并未被否认。