小肥羊张钢：从包头到北京再向世界

说到餐饮行业，说到*锅，大家都不会觉得陌生。现如今，*为人们熟知的*锅品牌当然是小肥羊，现在小肥羊的规模发展的越来越大，当然这一切都和小肥羊的**有着莫不克服的关系。现在就来看看**和小肥羊吧。

小肥羊**：从包头到北京再向世界

牧“羊”人*门**拼世界

2006年9月28日，在中国起步仅7年的*锅连锁店小肥羊日本一号店在东京繁华的涉谷**街隆重开业迎客，这也是小肥羊海外的第10家直营店。凭借一口锅，小肥羊7年内就将羊肉涮遍了国内外，年收入达到50多亿元，已连续5年跻身中国餐饮百强企业的第二名，仅次于历史悠久的拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜餐饮集团中国事业部。小肥羊的发展是个**，这个**还在不断上演，小肥羊的牧“羊”人，刚从日本回来的**告诉笔者，上市只是小肥羊**化迈出的第一步。

1200万日本开新店

日本店的日方代表青山浩也是偶然在上海品尝了小肥羊后，觉得鲜美无比，就一心想把小肥羊带到日本。此前，找**谈日本合作开店的人很多，**告诉笔者，其中在日本做餐饮有10年的一个女孩子通过关系找到了他，然而自己选择了青山浩，“后来这个女孩子还找我哭哭啼啼的”，**告诉笔者，“我必须选择理念相似的合作伙伴。”与以往海外开店一样，**非常重视这家日本店，请来普通东京市民试尝，并为日本小肥羊提意见和建议，双方做了9个月的精心策划准备，锅底采用的是传统**，配锅师全部从中国派调过去，总投资约合人民币1200万元，小肥羊终于端上了日本人的餐桌。

“开业才一个月，*开始就餐的中国人和日本人的比例是7：3，现在反过来了，日营业额达到了1300万日元”。**告诉笔者：日本是我们*看好的，将来利润指标*高的可能也就是日本.“选择海外开店是因为我的战略眼光”，提起*初在海外开店的目的，**表示，小肥羊经过几年的发展积累和规范的管理，在稳定国内市场的同时积极开拓**市场，在企业发展之初就在国外六十多个国家注册商标。在海外开店的同时对**上假冒小肥羊进行维权，保护国外消费者的利益。2003年11月，小肥羊在洛杉矶开出了第一家海外分店，2004年6月，小肥羊正式进军香港;2005年10月，加拿大第一家直营店在多伦多问世;2006年，小肥羊登陆台湾、澳门、旧金山，今年年底，温哥华、蒙特利尔两家店即将开业。**介绍，现在这些海外店每天都有领号排队就餐，不排队反而是不正常了。

从包头到北京再向世界

**告诉笔者，“上市根本不是我的目标，小肥羊现在*缺乏的是人才，企业要做百年老店，通过上市可以使企业规范，虚心接受各方意见，可以吸纳**人才进入，*终真正实现**化。”经过包括摩根、高盛、凯雷等大财团在内的20家外国投行近一年的角逐，欧洲*大的投资机构3i集团以及知名投资基金 “普凯基金”与小肥羊在包头签署合作协议，小肥羊成功引资2500万美元，成为我国第一家引进外资的餐饮连锁企业。而专程从伦敦飞来的3i集团执行董事 Chirs向记笔者介绍，第一次认识小肥羊是去年在香港出差时被一香港同事硬拽到了小肥羊在铜锣湾的*锅店，热*朝天的景象和等候座位长长的队伍，给他留下了很深的印象。Chirs说，自己还吃了辣锅，当时就想：这么好的业务，3i怎么能不参与其中。

Chirs说，3i的目标就是“不遗余力帮助小肥羊打造世界级的中餐品牌”。利用这2500万美元，短短数月，小肥羊已经清理了100多家加盟店，到今年年底，还将清理200多家。**告诉笔者，在总体销售额上，小肥羊今年也许会有一定的下降，但是利润将会大幅提升。

看到这里，您是否对小肥羊和**有了更多的了解。所以说，小肥羊能够发展到今天，取得这样的成就，就是理所应当的事情。*后我们有理由相信，**势必会带领着小肥羊走向更快、更好的发展轨道。