餐饮业新商机 蔬菜蛋糕店

蛋糕店新**，蔬菜蛋糕，诞生啦!当下，很多女性朋友都十分担心自己吃了蛋糕会发胖，而且有的特殊病人也是很忌讳蛋糕。蔬菜蛋糕的出现，会慢慢改变这种状态，它作为新兴蛋糕，不仅绿色健康而且口感也不错，因此这样的一家蛋糕店，你说会不会有市场呢?

相信你吃过蛋糕，但你吃过有机蔬菜蛋糕吗?有机蔬菜蛋糕店更加突出符合现代人需求的健康的饮食理念。有机蔬菜蛋糕是以有机蔬菜为主要原材料，经过调味更加适合现在人对食物的需求。玉米、胡萝卜、地瓜、毛豆等健康的有机蔬菜都可以作为蛋糕的原材料，而且口感清爽不甜腻，不仅健康养生，连怕胖爱美的女性都可以放心大胆地享用。

市场分析

蔬菜蛋糕源于日本，它以毛豆、胡萝卜、西红柿、玉米、番薯等蔬菜或其他农产品为主要原料，经过调味制作而成，口感比较清爽、不甜腻。

2008年，蔬菜蛋糕开始传入我国市场，在上海、广州等地这种新型蛋糕很快得到消费者的认可，尤其受都市白领的追捧，成为蛋糕店的主要**项目。

投资条件

可借鉴普通蛋糕店经营方式，投资额度约5万元，其中设备投资1～2万元，流动资金及其他费用3万元，店铺面积15平方米。

经营建议

1、有机蔬菜蛋糕并未被人熟知，为避免造成短期人流量低，建议投资者可同时推出普通材质的蛋糕，也可推出现在普遍受欢迎的DIY蛋糕，这样可以在消费者还没**接受有机蔬菜蛋糕的时候有较好的**状况。

2、选址建议在高中档生活区或同行业较集中的地区，也可在大型超市内。

3、建议将蛋糕成分标识清楚，以及甜度有多少，用几颗星标识，让顾客了解其中成分。

北方市场上目前还没有这类蔬菜蛋糕店，你如果具备各方面条件，可以发掘这块市场。由于是新生事物，建议一开始不要大规模投资，不妨先开一家小店，推出蔬菜蛋糕试试水。当然，店内并非一定全都销售蔬菜蛋糕，也可以卖传统材质的糕点，以满足客户的不同需求。

*后小编提醒一下，蔬菜蛋糕的优势很多，但是刚开始经营蔬菜蛋糕的话，一定要注意它是新产品，刚开始投资要注意不要大规模投资，*好是先做小店生意，先摸索摸索。