创业资讯
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创业培训会上,有一个小餐馆的**向我咨询,说是他的小餐馆自开张后,生意就一直不咸不淡的,每天生意都是那个样儿,关门又不甘心,他问我有没有办法?创业期间创业者遇到的问题都一样,都是尽力去做,但总不得要领。所谓当局者迷,旁观者清。小餐馆的困局也是可以给很多处于创业期的朋友们一些借鉴——商机时时有,只是你要抓住适合你的!小餐馆的发展空间有限,客户基本上都是草根一族,剖开现象看本质,对于小项目的成功之道就是要让它能生存,赢利才是硬道理。因此,为了小餐馆赢利,我想出了两招。
**招:做早点生意。在武汉,上班族大多数是选择在外面过早(吃早餐),因此,武汉的早点小吃在早上是很盛行的。久久餐馆处于小区的门口,进出的人很多,不愁没有客流,再加上是在马路边,隔壁左右及对面门面的生意人都要吃早饭的,还有一个原因,是处于餐馆旁边的车站,因此是职工班车停靠点,早上会有很多人在候车,据观察,有不少人是从别处买的早点走在这里边吃边等车。早上等车人都可达到二三十人。
优势:餐馆本来有现成的东西和服务人员,可以让顾客坐在餐桌上吃早点,免费提供茶水,比一些在户外站着过早的人强多了,从容不迫的等着车(从餐馆的玻璃窗上可以看到外面)。且旁边没有竞争对手。如果能有特色早点的话,还可以把小区内从其他门进出的顾客吸引过来。要求:请一个白案师傅。
第二招:半成品销售。现在人的生活节奏很快,小区里有不少双职工家庭(即两个大人都要上班),每**班买菜或是弄饭就很麻烦,久久餐馆提出半成品配菜,有炖菜、汤煲、*锅配菜和卤制品(比超市的菜更具有可食性),根据熟食、半熟食不同收费,加*就可吃,分放的宣传单可辐射到周边四五个小区和商业网点,通过每个星期的固定的菜肴分类,推出有特色的半品菜,为小区家庭提供服务,负责中晚餐,每天上午11点之前电话预约有效,中午或是下班时就可以到餐馆取菜回家。方便更实惠。
