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古色传香的特色是什么?古色传香的“瓦罐煨汤”体现在生态、自然、健康、美味、时尚。在餐饮行业市场中为*有。依据中华几千年的养生文化一脉发展下来。以达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。目前我国的餐饮行业呈现出一派欣欣向荣的发展局面。民以食为天，想做到在餐饮行业竞争中*占一地，又保持自身鲜明特色的餐饮企业并不多。所以古色传香，就是你的*****！特色，便是品牌的**。济南冠一餐饮管理有限公司便承载中华几千年的饮食文明，在养生的方向上推陈出新，以瓦罐小吃*为特色。
俗话说，煮的不如蒸的;蒸的不如煨的。“瓦缸煨汤” 是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧*，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭*产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。此外还有五行之说，即金木水*土。金，指汤要用金箔盖正在上面;木，指用木炭*;水，则是指用纯清水;*，指用文*;土，便是指瓦缸，并非陶缸。
笔者通过走访了解到，古色传香的瓦罐煨汤在同行业中产品研发方面出于**地位。例如，根据市场变化和消费者的口味，很多人在有些时候比较喜欢吃烤串，于是，古色传色的瓦罐小吃中便增添了这么一种特色品种。不同的是，烤串是用无烟碳下做成的，因此对于那些对用“乌烟瘴气”材料做成的烤串嗤之以鼻的人来说，无疑是贴到心的技术体现。
