广州有什么小吃?街坊美食不容错过

广州有什么小吃?双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，****。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代**。

广州有什么小吃?双皮奶在顺德和澳门都很**，而两地风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶*为驰名。在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店*为知名。在顺德，则以仁信和民信为***。

肠粉

广州有什么小吃?肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“*粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 广州有什么小吃?在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五**的**酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。

艇仔粥

旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇(广州话俗称“艇仔”)专门供应“艇仔粥”，故称“荔湾艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。

广州有什么小吃?艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。广州有什么小吃?无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五**酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。现在在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。艇仔粥在行内术语为“一弯”。

河粉

河粉又称“沙河粉”，沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉*早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。

糖不甩

糖不甩又名“如意果”，取“糖粉粘丹不分离”之意，是汤圆的孖生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。

广州有什么小吃?“糖不甩”做法简易。直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，口感**是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。

薄皮鲜虾饺

广州有什么小吃?以淀粉面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见;馅心鲜美，形态精致玲珑。