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奶酪是什么，大家都不陌生，然而真的每天都来上一点奶酪的人，还并不多哦。其实，奶酪不仅是一种*特的美食，而且让我们的生活也跟着多姿多彩起来。
到底有多少种奶酪?
到底有多少种奶酪?就算不计中国本土的奶酪(如内蒙奶酪等)，仅仅是舶来品，这个数字就不小。单是法国，据统计就有1000多种奶酪。欧洲的品种*为丰富，传统的、有千年以上历史的种类就不下几百种。以前曾在各种报章杂志、网络上，都看到过奶酪品种的统计数字，有说上千种的，有说2000多种的，其实，这个数字恐怕永远也算不清。以法国奶酪为例，不仅按特质和制作方法可以分新鲜奶酪、柔软奶酪、全硬奶酪等很多种，还可以按原料分成牛乳奶酪、绵羊乳奶酪和山羊乳奶酪。同样一种奶酪，还有更多亚种。甚至还有以一种奶酪为原料生产另一种奶酪的情况(比如用MAROILLES作原料生产 DAUPHIN)，因此，奶酪到底有多少种，恐怕就只能发挥想象力了!
事实上，奶酪已经走进了当前人们的生活，很多奶酪品牌都已经为大家所熟悉，这些奶酪品牌自身的奶酪种类就很多——如“百吉福”就是当前市场上常见的，也是*受欢迎的奶酪品牌之一。这个源自法国**然集团的奶酪品牌，单是原产奶酪，就引进了布里(BRIE)、卡芒贝尔(CAMENBERT)等多种，而日常生活中的芝士片、小三角奶酪、天天奶酪等多种奶酪，品种更多。
