导读:现在很多人十分看好茶馆这个开店项目,那么,究竟开茶馆怎么样,前景如何?茶馆管理该采用什么样的经营模式呢?听听招财猫问答平台众多网友的看法吧!
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茶 艺馆。此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,尤其要精 通茶艺、茶道。不需要太大的经营场所,茶楼以小而精致为上策,管理也较轻松,利润率较高,总投资量也较小。具有文化气息,能使经营者自身显得高雅。但是客 户群单一而且客户总量较少,利润率虽高,但客流量却很难把握,要靠经营者的社会**能力来拓展客户群,对经营者自身素质要求也高,所处城市消费群体的文化 水平以及消费观念,对此类茶楼影响较大。
网友:叶子叶子叶子
自 助式茶楼。自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式,以饮茶为媒介,席间辅以各种干果、水果及地方小吃,摆放在茶楼厅中,自由选取,按位论价,有的茶楼还供应 一些素洁的主食,使客户即吃饱肚子,又喝到好茶。客户群庞大,雅俗共赏,即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费(尤其是女 客),对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福,消费也明确而实惠,何乐而不为,即使请客花费心里也有底,消费诱惑力较大,由于采用自助消费,也可节约用工成 本,规模可大可小,成本便于控制,茶楼较易培养人气,易树立茶楼品牌,发展空间大。但是经营者必需学会如何管理,或有内行的管理人员,要学会如何控制成 本,制度必须健全,要规范经营,否则有风险。
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复 合式茶餐厅。此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合,或是饮茶与西餐结合,餐饮的气氛较浓。概括成一句话,即能吃又能喝,服务较为人性化,尤其在一些小县 城,客户交往不习惯单饮茶,往往是吃饭已后再饮茶,在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性,利润空间大,相对容易收回投资成本。不过由于此类茶楼处在饮茶习 俗的培养初期,经营生命力不长,是短期效应,随着茶客对饮茶环境要求的提高,很容易被市场淘汰。
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