南京湘鄂情门店关闭 高端餐饮转型艰辛

昨日，A股着名餐饮公司湘鄂情对外公布了重大经营环境变化的公告，公司称，将关闭南京阅江楼店在内的8家门店。这意味着，该公司投资千万资金，潜心打造的南京**地标餐饮惨遭滑铁卢命运。业内人士指出，这与**在年初公布的八项规定、六项禁令直接有关，随着厉行节约政策的深入，原本红红**的**餐饮突然空中失速。而湘鄂情境遇，仅是**餐饮在半年多来一个鲜活的缩影。

【失速缩影】

南京**旗舰餐饮败北，湘鄂情割肉

作为全国**餐饮行业风向标的湘鄂情，正面临**的尴尬与窘境，正成为**餐饮高空失速的鲜活模本。

昨日，湘鄂情发布关于重大经营环境的公告称，受****八项规定、六项禁令以来，公司酒楼餐饮业务收入出现大幅下降。公司仅在一季度就亏损了7000万元人民币。虽然，今年二季度公司力推平民化菜肴，并已实现了逐月减亏目标，但公司依旧砍掉了8家门店，以期持续减亏。值得注意的是，被南京餐饮业界称之为南京**餐饮地标的湘鄂情阅江楼店，亦被纳入关闭的8家门店之一。

在南京做**餐饮，或者偏好**餐饮消费的人群，湘鄂情阅江楼店肯定都逛过、消费过。南京一家餐饮负责人刘经理表示，阅江楼店为湘鄂情的旗舰门店，在公司IPO圈到股民资金之后，2010年年初便挺进了南京。曾一度令所有中**餐饮经营者为之震动，业界甚至喊出了狼来了的口号。自己也先后派出7位高管，前后4次实地调研湘鄂情阅江楼店的经营和模式。幸好我们经营采用了较为保守方法，没有一味跟风，如果当时决策过于激进，可能比湘鄂情损失还要大。刘经理感叹。

据公司公告显示，湘鄂情阅江楼门店2012年年末净利润尚有895.17万元，成为8家已关门店中的*钱大户。不过，受厉行节约的影响，2013年一季度，则出现了大幅亏损的局面，一个季度就亏损了364.52万元。生意不好，负债率高、导致资金面吃紧，似乎加速曾作为重要服务业招商项目——湘鄂情阅江楼店的失败。

【实地探访】

公务消费减少成主因，指盼甩掉烫山芋

昨日，记者来到建宁路279号的湘鄂情阅江楼门店所在地，一位紧邻湘鄂情阅江楼门店的停车场管理人员，指着隐藏着一片小树林后的现代白色楼房，喏，那就是湘鄂情，去年来的人还很多，有时门口的车停不下，都要到我们这里停车场来停，不过，今年5月末就没啥人了。

3158资讯网温馨提示：版权所有，转载请注明出处12下一页