温州本土餐企PK外婆家称更接地气

2015-06-18来源 : 互联网

继外婆家以一种凶猛之姿杀入温州后，一些本土的餐饮商家坐不住了，奋起PK，推出了类似于外婆家的低价餐厅，他们自称比外婆家更便宜，更接温州地气。

小海鲜比重加大

当银泰8楼的外婆家还在如*如荼地排队用餐时，距它不远的小南门，也开始出现一家需排队的餐厅——洋葱时尚餐厅。走进大门，一种外婆家的错觉就会扑面而来：装修一样的时尚范，一样的设立等候区，一样的打钩菜单……记者翻阅菜单发现，3元、8元的菜不少，即便一些**菜，也远低于市场价，如三文鱼刺身仅卖48元/份，小米海参仅卖28元/位。有些菜品甚至比外婆家还便宜，比如3元的拍黄瓜、3元的丁香鱼拌花生。人均消费仅60元左右，目前中午生意还比较安静，晚上则**，大厅几乎都要翻一倍的台，据负责人介绍，排队叫号机已在准备中，过些天就要装上。

无*有偶，为应对今年严峻的餐饮形势，将军大酒店于不久前在二楼特别划出一块区域，装修一新，变身相对*立的餐饮区——将军平价餐厅。就出品而言，已**摆脱之前商务宴席模式，而是走类似外婆家的低价路线，大多数冷菜仅卖5元、8元或10元。很多小炒仅卖十几元，如手撕包菜8元、鱼香肉丝19元，比饭摊还便宜。人均消费仅30-60元，这种价低菜优的形式很快就吸引了附近的居民，几乎每天**，有时甚至排队。

比起外婆家，这两家本土的低价餐厅，更多地融入了温州元素，尤其是小海鲜的比重加大。比如洋葱餐厅里有鸭舌、江蟹生等，以及香煎小黄鱼、避风塘虾菇等。将军餐厅中的海鲜也是重头戏，比如油爆白虾、香煎子梅鱼、香辣蝤蛑等。我们比外婆家更接地气，因为我们更了解温州人。洋葱的经理这样说道。没有小海鲜，温州人不爱吃的。将军的大厨也这样告诉记者。