分享特色小吃加盟店注意事项

2016-01-04来源 : 互联网

相信我们周围都有很多特色小吃店，你可能不知道的是，开特色小吃店时很艰辛，需要准备的很多，而且特色小吃店开起来以后，店里的卫生等环境方面都应注意。那么开一家特色小吃店需要注意什么呢?

1、对员工的要求要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员有仪态准则;

2、对工作环境及设备的要求冷藏箱控管及维修，玻璃橱窗、大型置物箱等，都要确定具体负责人，以及具体措施，如多长时间做一次等;

3、对垃圾处理的要求要求要有具体的处理方式;

4、对消费咨询的要求要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。

5、饭店卫生：要把餐馆卫生管理事项张贴出来遵照执行，还要有具体的措施。例如：每天清洁地面，要详细说明每天清洁多少次，具体谁来清洁以及怎样清洁、用什么来清洁等等;

6、对原材料的接收和贮存要求具体方法、日期、质量检查(标签、特点、包装等);

7、对日用品的管理、使用的要求时间、办法、工具及加工材料;

8、对消毒、清洗的要求落实具体人，用什么工具、原料，怎样去清洗;

9、对灭害虫及灭鼠的要求多长时间灭一次，正常的方法以及补充办法。

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