*锅是很多人*为钟情的美食,尤其冬季到来*锅店的生意都是热*朝天,那么经营一家*锅加盟怎么样呢?在哪里开店比较好?
一、位置的选择与经营定位悉悉相关。*分高中低三种消费,高的如海鲜*锅、野生菌*锅等,一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣*锅等,人均消费价位在20-30元之间。低价位在 20元以下。你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类*锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营高档次*锅这种常规性错误。
二、位置与规模的关系。无论店在什么位置,你开规模相当大的店都得考虑远客,都得有很好的经营理念,做不出品牌来就很难**。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。
三、店堂设在小巷子的优势。*锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,吃的时长,就餐高峰在晚餐上,同时还应有停车位,根据这些特点*锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为*好,设在主街道的小巷口是较理想的,这些地方的租金价位也低得多。