爱上一座城 不是因为一个人是因为它

作为一名地道的四川人，对于毛血旺自然是不会陌生，毛血旺是四川和重庆等地非常有名的特色小吃，隶属于川菜系列，用鸭血当作主要的原材料，毛血旺的做法也是以煮的方式，口味偏麻辣，非常符合重口味人士的喜好。因为是把新鲜的血旺现煮现吃，所以被人们形象的叫做毛血旺。

色泽亮丽，非常开胃，即便是在炎热的夏天，也能勾起一**重口味的食欲。小时候，跟着妈妈来重庆旅游，吃过一次盛天毛血旺后，从此就跟重庆有了不解之缘，爱上了这座美丽山城，长大了毅然选择留在重庆，为了这份美味的盛天毛血旺。

重庆是个好地方，青山绿水好风光，自然肥料取不尽，土地肥沃多打粮，多打粮......毛血旺，虽然说不上家喻户晓，但应该对大家来说也是蛮熟悉的，很多人只知道很好吃但是这道美味好吃的菜到底是怎么得来的呢?毛血旺*早出现在重庆，在当地很是有名气。在外省很多地方，它又被叫做“冒血旺”。盛天毛血旺以味道鲜辣而出名，十分受当地居民和全国各地美食爱好者的喜爱。

毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇——一个保留了重庆古老码头文化的小镇。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，而且**便宜，一个人要一份还吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常讲究，只有在磁器口才可吃到正宗的。据说*早是船工们的*爱，因为没*，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。

盛天毛血旺的口感不错,麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲,红油中各种美食隐现，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。血旺的细嫩、肚片的脆嫩、黄鳝的滑韧、豆芽的清爽，各种不同的口感和味道在红油的一片极度麻辣中取得和谐，使人产生兴奋感。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣，如果先把嘴“放倒”，吃别的就尝不出好味道了。还是循序渐进，先从不太辣的吃起为好。肠胃较差的人吃毛血旺要注意哦，切记太过贪嘴。