坛老徐酸菜鱼和其他酸菜鱼的区别

2017-07-18 来源 : 创业资讯作者 :

酸菜鱼,一道传承百年的家常美食,但近日在北京,一道酸菜鱼竟被估值高达亿元,一时之间备受热捧,为何一家酸菜鱼店能有如此高的估值呢?坛老徐酸菜鱼和普通的酸菜鱼究竟有什么区别呢?【点击留言获取免费资料】

我们先从坛老徐的“老徐”说起,“老徐”何许人也?他是由盐商徐氏第三代传人、中国烹饪大师、新辣道鱼火锅徐伯春先生始创,徐伯春先生醉心于传统盐帮菜的发扬传承,因祖传腌制泡菜而名声大噪,喜从民间收集腌菜土坛,发掘传统美食,坚持以紫砂老坛和祖法工艺腌制泡菜来烹制酸菜鱼而享誉餐饮界,江湖人称“坛老徐”。了解坛老徐酸菜鱼,创业少走弯路>>

坛老徐酸菜鱼

坛老徐有料酸菜鱼由新辣道餐饮连锁集团出品,新辣道有12年实战鱼火锅经验,致力于打造坛老徐酸菜鱼的全国连锁加盟品牌,所谓连锁就是要保证连而有锁,为了能更好经营门店,坛老徐建立了一套强大的信息化系统,涉及到门店收银、会员管理、订货、数据分析等。

相较于普通的酸菜鱼店,坛老徐酸菜鱼采用先进的经营模式。传统的酸菜鱼店需要大厨、服务员、收银员等人工,而坛老徐酸菜鱼所需人工少,甚至不需要大厨,所有的用料和配料都由总公司统一提供,每一包的东西都分好了量,定好了味道,制作工序十分简单。坛老徐有料酸菜鱼选用现在餐饮行业当中,厨房的脏、乱、差一直都是一大难题,这让许多客人都不愿走进小餐馆,但在坛老徐店面根本不存在,坛老徐通过无明火的全新未来式厨房设计,将厨房直接用开放的形式呈现在每一个顾客面前,整道坛老徐有料酸菜鱼都可以在消费者的眼底进行制作、烹饪,让大家安心放心食用。

相较于许多餐馆在客人多的时候就不能保证上菜速度的情况,坛老徐有料酸菜鱼由于制作工序简单,即使在客人很多的情况下也能快速上菜,不让客人久等,而获得了许多忙碌的上班族青睐。并且坛老徐酸菜鱼门店可设立专柜,外卖包装鱼、酸菜、调料包,让销售不局限于店面大小。

在投资方面,相较于其他的酸菜鱼店,坛老徐不收加盟费,不注重前期收入,让利于加盟商,因为成本低收回快而受到加盟商青睐,公司体制完善,有国际资本介入,合伙人可分享总公司顶层股权激励,通过考核即可成为原始股东,享受后期资本红利。

全新的餐饮行业格局,在坛老徐的发展中一点一点呈现,坛老徐的经营模式在餐饮界矗立了一道新的里程碑,这样的未来式经营模式在不久的将来将会得到餐饮界广泛的应用。

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