餐馆怎么开?这么多小细节看完才知道

2018-04-13来源 : 3158创业信息网 作者: 大海

餐馆一直是中国创业者的热门项目,在“吃货之国”,餐饮业可以说有着无限的生命力。在人口众多的华夏大地,作为人们必不可缺的“衣食住行”,餐饮生意从来不会缺市场,但很多餐饮老板都有同一个担忧:同行竞争太强怎么办?

很多人一说起餐饮竞争总会觉得“无非就是看哪家好吃嘛”这种旧思维,如同再早餐饮业拼“份量”再到后来拼“味道”,如今餐饮已经不单单拼份量和味道了,还拼服务。如果还有朋友认为服务只是“服务员的态度”那你又大错特错了!比如,餐饮装修也属于服务范畴。

如同家庭装修一样,餐饮店装修一样是很多店老板的麻烦事——“我该装成什么样”、“要花多少钱”等问题随之就会出现。其实有这些问题的出现完全是因为这些店老板还没有给自己一个明确的目标和定位。

装修小心机第一步:风格设计

我的餐饮店要做成什么样,面对什么顾客,他们喜欢什么风格?这些问题作为一店之主你必须心里非常清楚。我想做成一个时尚餐饮店,主要的顾客是年轻上班族,他们喜欢的风格是新潮、时尚、有趣。当我们把这些问题解答完毕,相信你的店铺该装成什么样,自己的心里已经大致有个底了。如果我们要做一个高端中式餐厅,我们就要面对成功人士,他们年纪大多在中年,喜欢的风格肯定是沉稳大气,那么我们的装修风格也要沉稳大气、比如选择传统中式装修。

装修小心机第二步:门头设计

餐饮店的门头是一个非常重要的小细节,很多老板随便起个名字然后就了事了。其实这完全浪费了餐饮门店装修中最吸引人的部分。就像一个人的名字,取得好很容易让人记住甚至是喜欢。当有趣的店名加上一些有趣的设计,你的店铺很有可能因此就赢过了一个味道和你差不多的竞争对手。

装修小心机第三步:灯光设计

灯光设计是近几年才逐渐被广大商家重视起来的“黑科技”。随着一些蔬菜、水果、葡萄酒货架的灯光设计走入市场,不少老板才惊艳于灯光设计的奇效而愿意花钱在灯光的设计上。有一种说法——灯光设计就是体现设计灵魂的手段。不管是一幢建筑、一处景观、还是一家店,一个优秀的照明设计一定能赋予其特有的主旨、风格、深度、情感及氛围。

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