要想菜单做得好 这几点一定不能少

如今很多餐饮店里的菜单设计的越来越美观，投资者对菜单的设计渐渐的重视起来。菜单是餐饮店里起了一个承上启下作用，也是餐饮店经营企业的核心所在，因为菜单包含了消费者对餐厅的认知和餐厅想为消费者传达的信息，如果菜单做得好，那生意自然也不会太差。

想要做出一份能让消费者看了都说好的菜单也并不容易，*先我们需要从认知关、目标关、选人关这三关来了解菜单的核心所在。不过每个人接触事物的先后及领悟的深浅不同，造成了我们对一个事物的认知也各不相同。所以很多餐饮人设计的菜单都是不一样的，在菜单规划过程中，也会遇到各种各样的问题。下面就来看一看如何制作出好的菜单出来吧。

认知关

很多餐饮人从来就没有重视过菜单，觉得菜单就是一个工具，只要有点餐的作用就行了。这个想法是错误的，我们要将看到菜单不只是菜单这个显性的载体而已，而是上升到经营的战略思想层面，它跟消费者的认知、跟经营的效率息息相关——菜单是一家餐厅的品牌表达，菜单是一种无声推销，菜单是一家餐厅的**模型。不要仅仅只是把菜单当作一个普通不起眼的点餐工具。你的认知改变了，你的行动呈现出来的结果才会有所不同。

目标关

你是否知道，菜单能解决哪些问题呢?当我们对于菜单有了**的认知后，就是需要一个目标了。但是，如果目标设定错误，那么永远都在忙碌中，身心疲惫，而且根本不会知道真正的问题出在哪。无论是企业也好、还是事情也好，都应该通过目标的设定，让大家有共同的愿景，通过一致性的配合去落实，方才能取得*佳的效益。一人百步，不如百人一步。只有大家对目标清晰认知，步伐一致，才能快速地取得惊人的效果。

选人关

选人不仅需要眼光，更是一件技术活，选人的标准是什么?有何要求?更关键的一点，能不能理进而帮助你，实现你的目标。有好的idea，却没有好的结果。甚至还可能导致负结果，那么很可能不是因为我们的想法不好，而是执行过程中出了很多偏差，这是非常痛苦的一件事。因为投入了很多人力、物力、财力成本，还白白花费了很多时间。

只有正确的深度认知，设定清晰可执行的目标，选择对的人去实现这个目标，才能解决我们的问题，这才是一个正确的路径。