决策正确“大家乐”长盛不衰

2011-06-03来源 : 互联网

香港快餐业**老大大家乐的成功,依靠的正是果断而正确的决策。大家乐的创始人是罗开睦和叔父罗胜祥。他们原是经营粤式餐厅的,当他们通过各种渠道了解到欧美快餐业兴盛时,经过一番市场调研和分析,便决定在香港开一家快餐店。

他们没有仿效已经在香港登陆的 香港快餐业**老大“大家乐”的成功,依靠的正是果断而正确的决策。“大家乐”的创始人是罗开睦和叔父罗胜祥。他们原是经营粤式餐厅的,当他们通过各种渠道了解到欧美快餐业兴盛时,经过一番市场调研和分析,便决定在香港开一家快餐店。他们没有仿效已经在香港登陆的西式快餐店,而是另辟蹊径,开了家中西结合的快餐店。

1972年,*家“大家乐”快餐店开业,为保万无一失,他们将餐厅分为两半,楼上经营粤式面铺,采取中式经营方法,楼下是西式快餐,采取自助餐形式。由于价格低廉,出食快捷,很受学生和上班族欢迎。 事实证明,他们以中式保西式的稳健做法是多此一举,楼下的生意比楼上的生意更兴旺。于是,“大家乐”在两年后,一连在旺市开了4家全自助式的分店。一年后,进军中环,中环富人及高收入者居多,“大家乐”再获成功。

20世纪70年代,正是麦当劳、肯德基等西式快餐大举进军香港的年代。*初“大家乐”基本仿效西式快餐。而罗氏叔侄经过对消费群文化、心理、习惯等因素的分析后意识到,要想在竞争中屹立不倒,关键是要有自己的特色。“大家乐”的特色是中西合璧,走华人食客的服务路线。这一果断决策把路过的中外食客一网打尽。“大家乐”很快就从香港的快餐业中异军突起,登上同业**的宝座。

到90年代,“大家乐”在香港拥有100多家分店,营业额占同业的25%。 “大家乐”的成功轨迹,正是一个不断决策不断发展的过程。正确的决策,使“大家乐”长盛不衰。

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