胡小平 靠卖榨菜起步

26年前，16岁的农村青年胡小平初中毕业后，不甘心过“面朝黄土背朝天”的生活，于是从家里偷偷拿了20元*，背着30斤大米，从偏远的无为只身来到南京闯**。到了南京 ，贫穷困苦的日子给他留下了难以磨灭的记忆，他拾过破烂、干过搬运工、修过自行车，在面馆里干过杂活，在仓库里干过保管员……如今，胡小平一手缔造的小菜“**”—— 南京云露调味品有限公司，已经在全国拥有9个分公司，30多个生产基地，近200个风味*特的小菜品种。其所生产的“小菜一碟”系列产品，在全国各地设立了上万个销售网点， 成为老百姓耳熟能详的品牌。

“小菜一碟”的诞生

到了1989年，胡小平偶然认识了一个卖榨菜的涪陵人，于是在农贸市场干起了榨菜买卖，开始了他创业的起点。经过几年的辛苦打拼，到1995年，胡小平在南京水西门批发市场 开了家“榨菜世界”批发部，经销着涪陵、浙江等地的榨菜，在南京号称“榨菜大王”。后来胡小平遭遇厂家“过河拆桥”。从那以后，胡小平就琢磨着怎么能把厂家产品卖开了 ，还能够继续经营着该厂家产品，不让厂家过河拆桥；反过来，怎么能把下家的客商团结起来，让厂家过了“河”也拆不了“桥”。痛定思痛，一个念头产生了，那就是要有自己 的牌子。1998年，胡小平成立了南京云露调味品有限公司，开始注册自己的产品商标，同时，又注册自己的服务品牌，旨在自己的**产品有自己的服务网络销售，自己的服务网 络销售自己的**产品。这个商标品牌就叫“小菜一碟”。

“小菜一碟”的发展

一走进胡小平的办公室，你会有一瞬间的错觉，以为自己来到了小菜展销会的卖场。桌上、茶几上甚至地上，全放着花花绿绿的小菜瓶罐。记者粗粗看了一下，发现除了萧山萝 卜干、潮州酸菜这样比较出名的品种外，甚至还有产自韩国的各种泡菜。

“凝聚产生力量，团结延伸兴旺”。胡小平通过大投入，邀请食品****，让一些基地的小菜增加乳酸菌、氨基酸的含量，把中国小菜由传统的“下饭型”向现代的“**型 ”拓展。当南京大学商学院的营销**，在考察了“小菜一碟”的产品质量控制体系和服务网络营销体系后，都认为“小菜一碟”以质量开路，以网络立身，显示出了中国小菜制 造与营销资源的强大整合能力，如果能进一步壮大规模，与众多厂商形成联合体，就一定能顺利走向世界，广泛传播和弘扬中国小菜文化，提升中国小菜的**形象！

“遇到困难，面对挫折，我泰然处之：再大的事，笑对人生，不过是小菜一碟；取得成绩，面对掌声，我清醒知道：茫茫商海，自始至终，也只是小菜一碟。”这是胡小平的味 道，也是胡小平的成功商道。