巴湘情比味轩小火锅

公司简介

北京巴湘情餐饮管理有限公司是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮经营咨询与策划为一体的综合性餐饮管理公司，以倡导“凭老实待人久 自规矩济世长”的饮食新文化为己任，秉承“秉性不可有一毫之不定，我不负天。善念不可有一丝之不澄，天不负我。”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与**。

巴湘情餐饮管理有限公司，汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划**30多名并特意高薪聘请了8名***烹饪**组成技术开发部核心力量。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的投资者提供专业、科学的服务。

巴湘情是餐饮行业中的一枝奇葩。在其发展过程中，以其*创的养生、健康、养颜、滋补的新餐饮理念。时尚亮丽的装修风格，宽敞舒适的就餐环境，****的文化氛围，快乐、诚挚、专业的服务水平和服务热情使得生意异常*爆。

巴湘情凭借“用料务求精心细选，制作更需屏气凝神”的作风，经网上公示、公众投票、**组委会评审，对巴湘情品牌的知名度、美誉度、偏好度、满意度、品牌影响力等多方面综合评定。由中华全国工商业联合会、中国**协会、中国烹饪协会、中国工商业联合会烘焙协会、工人日报、****、中国高科技产业化研究会共同认可，先后被评为“中国餐饮业**影响力品牌”、“中国烹饪协会会员”、“中国**协会会员”、“中国工商业联合会烘焙协会会员”等殊荣。

巴湘情准确地运用品牌战术和战略，覆盖各大电视台、网络，推出系列强势品牌广告，不断提高广告资源投放的准确性，同时充分借助新闻**和事件营销等方式和手段，提升巴湘情品牌的知名度和美誉度，使巴湘情品牌形象成为推动企业持续发展的*持久动力。上承天地之气、下沐盛世之风、凭老实待久、立规矩济世长。公司抓住机遇与时俱进，为此特别引入当今世界餐饮行业*具发展潜力的商业运作模式——全程保姆式托管服务、整店复制，终身扶持。愿与全国各地的有识之士紧密合作，互利双赢，创造巴湘情餐饮文化，续写合作经营传奇神话！

巴湘情目标是在2008年跨入国际同行业先进行列，2010年成为国内外以中华民族饮食为特色、兼容全球餐饮品种的大型集团化连锁餐饮旗舰，并继续保持国内*大的市场份额，在此基础上将业务逐步拓展到生产副食品产品行列。

感谢公司全体职工卓有成效的工作，衷心欢迎更多的有识之士投身于我们的事业，让我们携起手来，共同谱写民族餐饮的新篇章！

品牌优势

地域——川湘底蕴，八方渗透

在中国八大菜系中，巴湘风味一枝*秀，弥漫全球，这是不争的事实。巴湘情以巴湘为名号，坐拥巴山蜀水和湘江风物的历史、地域、文化的优势，形成了撼动人心的品牌力量。在中国饮食界长驱直入，巴湘情美味香飘四海，巴湘情美誉名传天下！ 历史——历久弥坚，稳如磐石

巴湘情成立于1897年，风风雨雨，历经险阻，一路走来，奠定辉煌，至今已有110年。品牌力量气贯长虹，美食功底穿透人生，经营理念深入人心。巴湘情，是一部活生生的风味美食百科全书。

创新——传承过去，开创未来

巴湘情，发轫于巴湘山水，不拘泥于巴湘山水，在依托巴湘美食的基础上，借助于现代高科技技术，不断开拓，持续创新，在将传统美味发扬光大的同时，还将不断开拓新领域，挖掘新口味，创造新美食，新老结合，推陈出新，使巴湘情的美食技术保持着不可超越的领先优势。

开放——中外兼容，风味杂陈

巴湘情既拥有地利之便，又具有前瞻之目，胸襟广阔，放眼四海，吸纳百川，广聚精髓，对各地经典美味，兼收并蓄，吐故纳新，百花齐放、百味杂陈、为我所用。在中国餐饮界*树一帜，引人注目，形成了*特的餐饮经营体系。

特色——调和众口，以小制大

纵观巴湘情：在工艺上，致力于挖掘民间美食秘方；在操作上，崇尚简便易行；在营销上，执行整店输出，高效复制，一切有利于中小创业群体迅速介入，迅速见效。从经营单项上看，巴湘情的饮食项目短小精悍，而从整个集团优势上看，巴湘情拥有多个大小项目，汇聚在一起构成了企业的规模化优势。巴湘情，是小与大的结合，是唯物和辩证的统一。

技术有偿转让方式

对于小本创业人，我们建议您不要去供养厨师；

对于小本创业人，我们提醒您不要依赖厨师；

对于小本创业人，我们忠告您不要奢望能驾驭厨师---人心不古啊；

对于小本创业人，我们希望您亲自学得一门技术，自力更生，从头起步！

中国人有句古话：良田百亩，不如一技随身。我们认为，小本创业人不适合去寻找品牌加盟项目。因为，品牌加盟的加盟费一般比较高，而且加盟后，盟主通常只是传授后端工序，让加盟商长期购买核心大料，通常还需要雇佣厨师来操作后端工序，这就提高了小本创业人的前期投资和运营成本。而巴湘情，是以技术传授为基础的服务方式，小本创业人就可以一次性学到技术，靠技术在市场上打拼，靠自己的实力赢得人生的第一桶金。即使您做大了，必须聘用厨师来分担您的工作量，也不用担心厨师撂摊子，因为技术掌握在您的手中，您可以随时招聘和培训新来的厨师。

品牌化的附加服务

我们还是那句话：艺成之后，您可以选择使用巴湘情品牌，也可以自成一个品牌，选择权在您。当您学成某种或某个系列的厨艺技术之后，您的下一步工作肯定是要准备开店了。但先别急，开餐饮店，产品固然重要，因为餐饮品牌是吃出来的，产品是物质基础。但是，仅靠手艺，还不能完全支撑起一个可持续性发展的事业。您还需要以产品为载体，营造品牌文化。具体表现的方式有vi系统、服务系统和管理系统。vi，就是vision identity的简写，中文意为“视觉识别系统”，是品牌的视觉化表现；而服务和管理系统具体来说就是怎么样给客人做好服务，怎么样通过制度和流程来管理好自己和员工从而保证服务得到*好的呈现。为此，巴湘情已为您准备好了这些。

不用依赖厨师，您自己就是技术持有人

管理有厨艺的人，难哪！而且中国的厨师队伍，通常文化水平都不高，思想境界不高。也很现实。对于财力不够雄厚的小本投资人来讲，很难驾驭住一个掌握了全面技术的厨师，让他老老实实、兢兢业业保持*佳的产品质量，长期为您操劳下去。很有可能厨师看到您的这种操作模式好，而且投资也不高，有可能明天就在您店的对门开一个一模一样的项目，给您搞恶意竞争！厨师的不稳定，必然带来产品种类的不稳定，必然带来产品口味的不稳定，影响您事业的良性发展。现在，在巴湘情，您即可学习锅底勾兑的后端工序，也不需要依赖厨师了，因为底料包、香料包是我们提供真空包装的成品，您只需教服务员搅和进菜品中，盖上盖子，打开电磁炉焖制几分钟就一切搞定。而且，您还可以学习巴湘情的底料炒制技术，这样，您自己就是技术持有人，您自己可以把握哪些技术分类传授给新招聘的厨工，哪些技术必须自己来亲自操作。

直接免费使用成熟的品牌vi视觉系统起步

如果您自己来开发一个餐饮品牌的话，在费尽心思构想出了一个品牌名称之后，还不能用。因为，您首先要进行vi设计。做vi设计是做品牌的起码要求，是现代化餐饮竞争的必由之路。而vi设计的水平要得到保证，在市面上的价格至少是5万元。现在，这些钱不用花了，我们提供“巴湘情傻儿焖锅”品牌供您使用。巴湘情的vi设计精美、logo形象可爱，品牌形象鲜明，吸引消费者眼球。

直接免费套用成熟的空间设计效果开店

vi设计完后，在找到店面开始装修之前，要进行装修设计。因为，我们为了保证店面装修出来的呈现效果，一般都需要在施工之前就看到电脑里设计好的效果图，看看这个设计是不是符合品牌想要表达的理念和文化氛围。也就是说，电脑设计效果图确定了，再开始施工。一般装修公司是按照50-100元/平方米来收取设计费，如果对设计水平要有保证的话，起码要收到80元/平方米，以100平方米店铺为例，仅装修设计费就是8000元，而且这个总价实在太低，很有可能很多装修公司都不愿意接这种小单子的设计。如果您用巴湘情品牌，这些钱和麻烦事都省了。自在巴湘情的装修设计，包括了柜台橱窗式、小餐馆式等不同投资规模的店面，空间效果与品牌vi效果呼应一体，巧然契合。您可直接套用总部提供的巴湘情空间设计效果，在当地找施工方执行。·中国**研究会会员　 ·中国烹饪协会会员

·中华全国工商业联合会烘焙公会企业会员 　·2007年度中国餐饮行业**影响力品牌

巴湘情比味轩小*锅引爆财富商机

如果说，有什么东西是人人爱吃，且永远吃不腻的，十个有九个人会回答，当然是烧烤涮。多年以来，这一*具特色的经典美味自流行以来就持续*爆，流行温度从未减过。更以不可思议的势头愈演愈烈，瞬间*遍大江南北，成为全国各地人见人爱的经典美食。近年来随着“韩流”来袭，烧烤涮更结合了韩国烧烤的特点而越发流行开来。可以说，烧烤涮已经是人人吃不够的美食，其市场空间自然也永不饱和，财源永久不断。

人类历史，就相当于一部吃的历史，悠悠岁月，浩瀚人生，仔细看来，不过食色二字*为重要。2000多年前，先知孔子就作出结论：食色性也。我们或可以理解为，人类的两大基本需求，如果人连饭都不用吃，其它的还需要干什么？因为吃是头等大事，所以便延伸出一系列比较复杂的事情——吃什么，怎样吃，吃谁？从饮毛茹血到烹炒而食，从吃五谷杂粮到遍尝人间百味，人类将智慧用于挖掘美味所作的探索从来没有停止过。由吃所形成的产业，堪称庞大，可引领万业之首。不说家庭饮食，光是用于饭馆开销就达到万亿之巨，令人叹为观止。创业，没有比选择餐饮更放心的了！

2008-2010年中国餐饮行业调研及投资咨询报告内容介绍

2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元,同比增长19.4%，其中快餐业和*锅业发展*快。与改革开放初期相比，2007年中国餐饮营业额是1978年的225倍，年平均增长率高达20.53%。2008年一季度，全国住宿与餐饮市场延续2007年四季度的走势，继续保持20%以上的高增长，零售额达到3687.3亿元，同比增长23.6％。预计2008年餐饮市场继续保持快速增长的势头不会改变，全年将突破14700亿元，增长19%，全国人均餐饮消费支出将达到1100元。

民以食为天，在经济高速发展、腰包揣得鼓胀的今天，不光吃，还要吃好，吃得舒心；拣着吃，换着吃，变着法的吃。基于吃，饮食产庞大，基于吃，经营饮食行业利润高。在诸多行业陷于竞争惨烈、利润微薄的今天，唯*餐饮业还维持着30%到45%的高额利润。这还仅仅指传统餐饮业而言，近年来日渐走红的休闲小吃、摊档烧烤更是高达100%的利润，尽管技术简单、味道粗糙，但不失别致，价格便宜，食客们依然吃得舒心合算，把个小吃、烧烤、涮炸市场给烘托得红红**。

因此，对于老百姓来说，开一家餐饮店，成为容易赚钱的好事情；而尤其以选择一家拥有精湛技艺、万般风味的品牌店做支持成为好上加好的事情。