小本创业开家即食豆腐坊

市场分析：

虽然豆腐加工产业，每年的销售额惊人，消费空间广阔，但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法，豆腐加工无法形成高产，**的机械化而是手工制作，而且手工制作过程中，由于条件简陋，造成了生产环境的脏乱，让消费者吃着豆腐却不能放心。随着，人们对生活水平要求的提高，又由于豆腐加工内在的经济性需要，豆腐加工机械诞生了。这一**使传统豆制品加工工业，有了质的飞跃。

豆腐机诞生后，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观，所以马上成为了投资热点。但是，豆腐机*初设计就没有考虑时间的需要，即从干黄豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小时左右后再加工，由于黄豆浸泡时间长，所以豆腐加工的高产就得不到**，担误了生产。而由干黄豆加工成豆腐的新型机器，其整个生产过程只有30分钟，又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使豆腐机更趋**了。

豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对中国每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪*有前途的产业。

实施方案：

a、即食豆腐坊(设置场地)的选择条件

（1）靠近于蔬菜，海鲜，肉类柜台的地方。

（2）具备上下水（**有出水和水**），或能安装设备的场所。

（3）超市。

（4）面积至少7平方米以上。

b、宣传战略

◇产品的**化

◇展示原材料黄豆

豆腐坊可以展示用于加工豆腐的原材料黄豆，受到消费者的信赖。

◇设置免费品尝柜台

豆腐坊可以给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。

◇制作发布豆腐料理小册子

给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。

投资预算：

1、租金（超市内8平方米）4个月×1000元/月=4000元

2、购买设备：3万元

3、*次进货：1万元

4、流动资金：1万元总计：4.4万元

收益分析：

每月收入：豆腐市场价为2元公斤日销售额:1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗：1200元利润=销售额-材料消耗按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400×100%=50%每月总收入：1200×30=36000元每月固定支出：

1、水电费：1000元2、工资：（2个人）1600元总计：2600元每月利润：36000-2600=33400元

风险分析：

1、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。

2、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否**的关键。

3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。