·商务部副部长：加快食品产业繁荣和可持续发展

不仅仅是我国规模*大、档次*高的食品行业盛会——2008中国食品博览会8日在浙江省宁波市隆重开幕，还因为三鹿婴幼儿配方奶粉所发生的安全重大事故，使这次由商务部和浙江省**主办的食品博览会，不但吸引来自20多个国家和地区的境外食品企业参展，更吸引了国内众多知名食品行业**学者、企业家聚会宁波，各抒己见,为我国食品安全与食品产业的健康发展鼓与呼。

食品产业发展，牵动着社会的方方面面。尤其是*近几年，食品安全更是成为社会关注的焦点。今天，食品产业的发展面临着****的挑战，不仅要解决13亿人民吃饭的问题，还面临着食品安全吃得健康的质量问题。为此，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波等**强烈呼吁：要加快食品立法，**群众健康和安全。

罗云波说，食品安全不仅关系到我们每一个人的健康，还关系到社会的稳定。食品安全的很多问题和法制不健全是有关系的。要**食品安全，法律的健全非常重要，我们国家正在讨论《食品安全法》，并在征求群众意见，我们要尽快把这个法律搞好。但他也谈到：从**上食品安全的管理趋势来看，国外对食品安全立法更强调多层次的立法。在国外，**食品安全是通过制订多部法律、法规相互补充来对食品安全的不同方面进行规范管理。如加拿大，对食品安全有食品药品法、饲料法、肉类检验法、农产品法等等。所以，他认为对于食品安全问题，大家要有一个正确的认识，不要太紧张了，实际上每一个国家的食品安全都是经历了漫长的历程。我们要借鉴**上通行做法把农产品和食品区分开来，同时要保护消费者的利益和生产者的利益。

在呼吁加快食品立法的同时，浙江大学农科院副院长何国庆提出要依靠技术创新，**食品加工安全。他介绍说：从**上来看，世界各个国家把食品工业放在首位，现在全世界食品工业产值超过3万亿美元。其中一个非常重要的指标就是农产品加工和农业产值的比值。我国食品加工业正处在加速发展时期，但我们的很多指标比较落后，如食品工业产值和农产品的产值偏低，农产品加工程度比较低，加工的食品量比较少。我们的问题是技术创新不足，关键技术亟待解决，关键设备依赖进口，原料区域化、专业化、良种化程度低。他也谈到：目前，生物技术在食品加工中运用很广泛，在美国、日本、欧洲、印度等都是作为国家的战略来实施，但反对的声音也很多，他个人的看法是生物技术应用到食品生产中要注意安全问题，但不能不搞,因为中国人口多，土地少。

针对改革开放以来，我国食品产业的发展突飞猛进，已经成为经济发展的第一大产业，可是,在这个过程中，食品安全也出现越来越多的问题，来自广东省食品行业协会会长张俊修感到问题的核心是概念不清。食品安全和食品质量是两个概念，必须把这两个概念界定清楚，构建食品安全和质量**体系。他说，食品安全的定位，是确定某个食品能不能吃，是否危及人的健康。食品质量的定义是在能吃的基础上,好不好吃的运用。指标的设定依据是各类不同人群的感官需求和心理消费需求。目前,在我国这两个概念还是非常模糊的，造成了不是食品安全而成为食品安全的负面影响。因此澄清这两个概念是非常重要的。为**食品安全，他呼吁我们要构建组织**、标准和制度、技术保障、教育和惩罚、评估、产业预警和信息披露等六大体系。

商务部副部长姜增伟说，加快食品产业的繁荣和可持续发展，对于促进国民经济平稳快速发展，提升人民生活质量和健康水平，推进社会主义新农村建设，加快构建和谐社会，都具有十分重要的作用。2008中国食品博览会以“食品安全与行业创新发展”为主题，认真落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，以论坛等形式深入探讨加强食品安全的有效举措，对于提升我国食品质量水平具有积极意义，充分体现了社会各界对食品安全的关心，体现了我国对食品质量和安全问题认真、负责的态度。