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1.先将番茄洗净，用开水烫一下，剥皮去籽瓤，切成小块；胡萝卜洗净，切丝；芹菜洗净沥水，切成末。2.将粳米淘洗干净，入锅，加水500毫升，先用旺*烧开，再转用文*熬煮成稀粥。3.加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油，稍煮即成，调入食盐、味精、香油。
小帖士-健康提示： 1. 滋阴养肝，清肝明目。2. 适用于小儿肝炎后期饮食量仍少、体质弱、**秘结。
小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助*，非中寒便泻者忌之。”番茄：西红柿忌与石榴同食。
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