金银蹄鸡的做法详细介绍
菜系及功效：徽菜 金银蹄鸡的制作材料：
主料：猪蹄膀350克,光母鸡半只,*腿二脘100克,水发香菇10克,熟笋50克,冰糖l克,精盐l克。
教您金银蹄鸡怎么做，如何做金银蹄鸡才好吃
将母鸡洗净，猪蹄膀洗净去毛渣，放冷水锅中烧开，捞起后再刮洗一次。熟笋和香菇均切成薄片；*腿二脘刮洗干净后放砂锅中加水500克，煮至五成烂时，捞起横划几刀，再放回砂锅内，加入鸡、蹄膀和水，用旺*烧开，撇去浮沫，改换小*炖到鸡有五成烂时，放笋片、精盐和冰糖，继续用小*炖至透烂。然后将香菇片放入，转用旺*烧约1分钟，取出鸡、蹄膀和*腿，整齐地排放在场盆内，用香菇片在上面摆成花瓣形，浇以锅中汤汁即成。徽菜**美食
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