合伙开网店卖螺蛳粉每月600碗

“贾君鹏，你妈喊你回家吃饭。”“滚。”“你妈帮你买了‘幸福脚踏车’家的螺蛳粉！” “……好，立刻回家。”

借用网络红人“贾君鹏”，黄雅江以漫画形式，制作成一则广告，挂在他的名为“幸福脚踏车”的网店上。

今年6月，这个27岁的从事运管工作的南丹青年，和正在读大学的女朋友刘金英，开了河池*家网上螺蛳粉店。初看真是件不可思议的事，但5个月后，这家网店每月能卖出螺蛳粉600多碗。*远的一碗螺蛳粉，已卖至黑龙江。甚至有两家网店慕名而来，为提高自身点击率，免费帮“幸福脚踏车”代销起螺蛳粉。

螺蛳粉的两次实验

2007年，由于共同爱好，黄雅江和刘金英在淘宝网开了一家名为“幸福脚踏车”网店，但一直未出售任何实物。2008年6月，刘金英去河池职业学院念书。临别时，她托付黄雅江，一定要好好发展两人的“幸福脚踏车”。

如何发展呢？黄雅江犯了愁。数天的冥思苦想后，黄雅江突然想到，身处外地的河池人，*想吃的，一定是家乡的螺蛳粉，当年自己在北京读书时，不是对螺蛳粉一直都念念不忘么？

一个大胆的想法在他脑海中浮现：在网上卖螺蛳粉，目标人群定为流浪在外的家乡人。

在网上查找后，黄雅江发现，网上**有一家柳州的网店，在网上出售浓缩型螺蛳粉。“浓缩型螺蛳粉如同方便面一样，根本不是原汁原味的，如果我在网上开**家原汁原味的螺蛳粉店，一定大有市场。”黄雅江说。

实验开始了。网上卖螺蛳粉，如何**米粉不变质，成为黄雅江面前的一只拦路虎。

他想出一个办法：将汤水、米粉、配料、腐竹，分别用食品包装袋包装起来，并用真空机将袋内空气全部抽空。“当时以为只要将包装袋内空气抽完，便能**米粉在到达客户手中前，不会变质。”黄雅江说。于是他将这些真空包装的螺蛳粉，免费寄送给云南、四川等地的老客户们品尝。

然而，这些真空的螺蛳粉到客户手中时，已经胀气变质，无法食用。这让黄雅江百思不得其解。他不得不向在卫生行业工作的母亲求救。母亲告诉他，在包装过程中，手部、包装袋本身都是带菌的，真空处理后，并不能将细菌杀死，因此很容易变质。

为了解决细菌难题，这一次，黄雅江想到，用真空机抽完空气后，可以尝试将其放至微波炉中灭菌。

这一方法果然奏效。客户们收到的真空袋内的螺蛳粉和配料均未胀气。然而，鸭脚却胀了气。母亲向黄雅江解释，鸭脚属于肉食类制品，在微波炉的加热下，细菌再次活跃起来，导致鸭脚变质。

“由于不少人吃螺蛳粉时，还喜欢吃鸭脚，因此鸭脚胀气，也预示试验又一次失败了。”黄雅江说。 制作出*新鲜的螺蛳粉

如何能**螺蛳粉和鸭脚都不变质呢？黄雅江想到了紫外线的杀菌功效。