福建文鑫：小小莲子做成大产业

“今年6・18，公司与广东农科院的农业生物技术研究所达成了合作协议，将共同解决建莲如何加工成即食休闲食品和高营养补充食品的技术难题。”6月20日，提起企业的新产品开发，福建文鑫莲业食品有限公司董事长帅金高充满信心地告诉记者，增加特色资源的附加值，加快绿色农产品的产业化进程，扩大目标消费群，“好东西就不愁卖”。

帅金高的这种信心正是建立在他一步一个脚印走过的创业历程之上。以800元资金，外加一杆秤、几只编织袋、一辆破自行车起步，走村串户收购莲子，四处找销路，到1993年正式创办莲业公司，进而成长为今天拥有3600万元资产的**农业产业化****企业、**高***企业，帅金高认为，质量、信誉和创新是自己创业成功的关键词。

“丰农强企” 促莲业良性发展

改革开放以后，建宁县大面积种植特色产品莲子。但当地收购莲子的仅有供销社等一些单位，一时间莲子产量多了，价格却一直上不去。

从小就生长在建莲主产区里心镇的帅金高，对家乡这一特色资源前景十分看好。他认为，要破解这一困境，*先在于打开销路。1986年，帅金高开始做起经销莲子的生意。除了起早贪黑四处收购莲子，他尝试着走出山区找市场，陆续与福州、厦门、深圳等地的一些企业签订了购销合同。

在体验了数年市场冷暖变化后，帅金高意识到，单纯经营莲子初加工产品，短时间的市场需求很容易造成产销状况波动，企业抵抗市场风险的能力较弱。1993年，他创办了福建文鑫莲业食品有限公司，致力发展莲子的深加工。“做企业，定位很重要。”帅金高深有感触地说，作为一家仅有资源优势的偏远山区企业，打造品牌，拓展产业链，是进一步提升企业发展的关键。

为**生产原料绿色无公害的品质，文鑫莲业采用“公司 基地 农户”的经营模式，从1996年起，先后与5000多户基地莲农签订保护价收购协议，在企业与农户间建立了稳定的产销关系。如今，文鑫莲业年销售建莲1000吨以上，加工建莲系列产品800多吨，销售量占全县建莲产量50％以上。企业在自身发展壮大的同时，也带动山区贫困农户增产增收，促进了建宁莲产业的良性发展。

技术创新 致力莲子深加工

莲子是一种区域特征明显的非主要农作物，要发展精深加工产品，创新是关键。从2000年开始，文鑫公司主动与省内相关科研院校取得联系，将**教授请到生产现场，寻找解决技术难题的突破口。

2002年，公司新开发的婴幼儿和中老年营养莲子糊冲调时会遇到结块现象。带着这个技术难题，在2003年举办的**届“6・18”项目成果交易会上，帅金高与福建农林大学食品科技学院签订了技术合作协议，不到半年时间，难题得以顺利解决。此后的“6・18”，文鑫公司届届必到，成为项目成果交易会*热心的参与者之一。

近年来，通过“请进来、走出去”相结合方式，文鑫公司不断强化产品技术创新，先后与中国预防医学研究所、中国农业大学、福建农林大学、福建营养学会等建立了稳定的产学研合作关系，引进一系列较为成熟的先进科研成果。其中，婴儿莲子多糖营养米粉、建莲附属物提取类黄酮、一品莲速溶市场等项目已显现出潜在的市场前景。

与此同时，对外加强技术协作也带动了公司的自主技术创新。公司建立的技术研发中心被评为三明市级技术中心，每年投入的研发资金占销售收入的2.5％以上，一些生产技术、生产工艺如生物酶解、超细微、微波干燥等较好地导入生产流程中。通过一系列的技术创新，目前，文鑫莲业已开发5大类70多个莲系列产品，还将**加大对建莲莲叶、蓬、花、须、茎等附属物的开发和利用，促进产品开发向更深层次的空间拓展，增强企业的发展后劲。