麦当劳麦乐鸡陷“橡胶门” 回应称含量低于国标上限

2011-08-04来源 : 互联网

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麦乐鸡在美检出泥胶和石油成分

麦当劳中国：麦乐鸡无害健康

成分解析

聚**基硅氧烷：

是一种化学消泡剂，经常用于玩具泥胶和化妆品，同时它也是*疗腹胀药物的成分之一。

特丁基对苯二酚：

是一种动物和植物油的防腐剂，含有石油成分，食用一克可引发**、呕吐、耳鸣，严重者甚至窒息。

近日，美国媒体报道，麦乐鸡在美国检出泥胶和石油成分。7月5日，麦当劳中国发出声明称，相关成分含量符合中国国家标准。

世界知名快餐品牌麦当劳再次遭遇食品安全质疑。近日，有外国媒体报道，在美国麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质。对此，麦当劳中国有限公司昨日给早报发来声明称，在中国麦当劳售卖的麦乐鸡中聚**基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量**符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对消费者的健康无害。

美国：

石油成分含量0.02%

英国《每日邮报》近日援引美国有线新闻网络*席医疗记者的报道称：在美国麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质。*近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚**基硅氧烷”和 “特丁基对苯二酚”，每件鸡块的tBHQ含量为0.02%。“聚**基硅氧烷”这种化学消泡剂经常用于玩具泥胶和化妆品。“特丁基对苯二酚”则是一种动物和植物油的防腐剂，含有石油成分。

对于美国麦当劳出售的麦乐鸡含有这些化学物质，麦当劳**媒体关系经理麦孔解释，使用“聚**基硅氧烷”是基于安全理由，目的是为了防止油起泡。而每份麦乐鸡含有的“特丁基对苯二酚”成分则控制在0.02%，同样属于安全范围。

有美食**指出，鸡块中必须含有这些化学物质，才能维持形状和口感，而健康**也表示，麦乐鸡含有微量的化学物质，应该不会对人体健康构成太大风险。

不过，检查发现，英国出售的麦乐鸡不含上述两种化学成分。麦当劳发言人表示，这是由于两地制作麦乐鸡的方法不同所导致。

麦当劳中国：

含量符合国家标准

中国麦当劳销售的麦乐鸡是否安全？麦当劳中国有限公司昨日给早报发来声明称，麦当劳一直以来都本着对消费者严格负责的态度，对所提供的食物都有严格的品质监控程序，**符合各国相关的食品卫生安全标准。在中国，麦当劳售卖的麦乐鸡中聚**基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量**符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对消费者的健康无害。

麦当劳在声明中解释，聚**基硅氧烷是一种国家允许使用的消泡剂类食品添加剂。在麦乐鸡中加入聚**基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的****的食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化的作用，可增强油质在保值期内的稳定性。

“根据现行国家食品添加剂使用卫生标准GB2760，食品中的聚**基硅氧烷的含量标准是10PPM，特丁基对苯二酚的含量标准是200PPM，麦当劳在中国售卖的麦乐鸡中上述两种成分的含量均**符合该标准，对消费者的健康无害。”

业内人士认为，目前在国家添加剂使用卫生标准中的食物添加剂，都是经过国际上大量实验后，再规定其使用量和条件的，应该说是安全的。大家不用“谈添加剂色变”。**提醒消费者，不要长期吃某一类食品，虽然添加剂使用时是安全的，但长期的积累效应也会增加食品安全风险。

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美国日前爆出，麦当劳出售的麦乐鸡含有两种化学成分：一种是含有玩具泥胶的“聚**基硅氧烷”，另一种则是从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。

昨日，麦当劳中国公司对此发函回应称，这两种物质含量均符合现行国家食品添加剂使用卫生标准。北京市卫生监督所和市食品安全监控中心表示正在密切关注此事。据了解，上述物质不属于食品添加剂的日常检测项目。

事件起因

美国媒体曝麦乐鸡含泥胶石油成分

根据媒体近日报道，美国有线电视新闻网进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的消泡剂聚**基硅氧烷，同时还有化学成分特丁基对苯二酚，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。

美国麦当劳解释称，在麦乐鸡中加入聚**基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，该微量物质对人体无害。据了解，麦当劳加入这些化学物质，是想保持麦乐鸡的质感和方块形状。

部门声音

橡胶类化学物质不属日常检测项目

昨日，北京市卫生监督所副所长郭子侠表示，根据《食品安全法》要求和北京食品安全的部署，麦当劳属于餐厅，其内现场制售的一切食品，包括麦乐鸡，都属于卫生监督部门的日常监管范围。目前对麦乐鸡等油炸快餐食品安全的日常监管方式，主要是对半成品、食用油和成品的抽检，包括检查油的卫生状况、制作过程中使用的食品添加剂是否安全、超量。

对于麦乐鸡曝含化学成分一事，郭子侠称，从目前了解的有限信息看，橡胶类化学物质“不属于食品添加剂的日常检测项目”，不过卫生监督部门会密切关注包括麦乐鸡在内的油炸快餐食品中，所有食品添加剂的安全状况。如果事态有进一步发展，负责餐饮食品安全的国家食品药品监督管理局和北京市卫生监督部门都会及时调查。

北京市食品安全监控中心也在昨日监测到了美国麦乐鸡含化学成分事件。有关负责人称：“正在关注这件事情，积极组织研究”。

市食品办也向记者确认，聚**基硅氧烷和特丁基对苯二酚确实是属于国家允许使用的合法食品添加剂。从麦当劳目前的回应情况来看，是合法的，至于麦当劳在麦乐鸡的具体使用中是否会超量，有待相关职能部门检查。

- 企业回应

针对美国方面称麦乐鸡含化学成分一事，昨日下午，麦当劳中国公司通过电子邮件发函进行了回应。

“含量**符合标准，对消费者健康无害”

麦当劳中国公司表示，在中国，“麦当劳售卖的麦乐鸡中聚**基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量**符合现行国家食品添加剂使用卫生标准”，对消费者的健康无害。

其还表示，麦当劳一直以来都本着对消费者严格负责的态度，对所提供的食物都有严格的品质监控程序，**符合各国相关的食品卫生安全标准。

“中国麦乐鸡与国外销售差别不大”

不过，当记者询问中国所售麦乐鸡里聚**基硅氧烷、特丁基对苯二酚的具体含量究竟是多少？麦当劳方面是否进行过权威检测？麦当劳中国公司相关人士并未直接回答，只答复称“在中国销售的麦乐鸡与国外销售的差别不大”，麦乐鸡中所含添加剂的含量都是严格遵守我国现行的食品添加剂的国标―――GB2760食品添加剂使用卫生标准的，并且两种添加剂的含量远远低于国标规定的含量上限。对于这两种添加剂是否用到麦辣鸡翅等麦当劳其他产品上，该人士表示需要请示麦当劳总部才能回答。

另据了解，肯德基的上校鸡块是一种与麦当劳麦乐鸡相类似的产品。昨日，记者联系肯德基北京方面公关负责人，对方在回复中只表示“肯德基中国高度重视食品安全，严格按照国家相关标准操作”，未明确说明上校鸡块里是否含有这两种食品添加剂。

- 链接

特丁基对苯二酚

是国际上公认的食品抗氧化剂，已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中。在添加应用范围内，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有抑制作用。我国食品添加剂使用卫生标准GB2760里规定，其可用于食用油脂、油炸食品等。*大使用量为0.2g/kg，建议使用量为油脂总量的0.01%至0.02%。

聚**基硅氧烷

含有橡胶化学成分，是一种用作消泡、油漆及日化品添加剂的化学物质，也可用作食品级消泡剂。现行国家食品添加剂使用卫生标准GB2760规定，食品中聚**基硅氧烷的含量标准是每公斤0.1克。