80后“女文青”的胡同创业故事

2011-11-17来源 : 互联网

小宝和小猫在大学里是对床而居的室友,关系非同一般。毕业后,小宝去英国留学,回来后先后在央视、外企工作。小猫工作了几年后接着考研,除了有友谊,她们还有共同的兴趣爱好。

小宝因为经常需要写些东西,她们喜欢找一些安静的酒吧或者咖啡馆一泡就是大半天。她们先是后海的常客,后来后海嘈杂起来,她们又转移到了南锣鼓巷。久而久之,她们萌生了一个想法,为什么不**一个属于自己的地方?有了开店的念头,几番找寻,直到2008年的夏天,她们看到一个店铺转租的消息来到南锣鼓巷附近很偏僻的一条小胡同,偏到很难有游客会找到,但是她俩却很喜欢这幢老房子。它的与众不同之处在于,房子里面有一棵150岁的大枣树,就像“贫嘴张大民”家里那棵树一样,是盖在屋子里的。粗大的嶙峋的树干成了屋里的一道天然风景,她俩决定给这里取名叫“菊儿小树”。

两个女孩拿出了积蓄的10多万元,包括8万元的转让费和2万多元的装修费,每月数千元的房租是按季付的。她们终于拥有了“自己的地盘”。“装修和布置都很简单随意,几乎把我家的客厅**搬过来了,包括客厅里的家具和所有的书。”小宝说,这里更像是一个朋友家的客厅。偏僻的地点对她们来说是很不利的条件,难以争取客流,而“客厅”的定位使她们在结交朋友、吸引固定客人方面发挥优势。

2008年8月开业,*初的客人全都是朋友,或者朋友介绍来的,所以大家几乎都很熟识,如同在自家客厅里的氛围很自然就形成了。以至于后来有陌生的客人进门,很快就会被这种气氛感染,变得一点“不见外”,能很快融入。两个女孩认为,“菊儿小树”其实更像一个大家庭,或者说“公社”,朋友之间相互非常信任。有趣的是,竟然有七个人拥有“菊儿小树”的钥匙,如果两位**有事或其他七个人在非营业时间想要进来坐,自己拿钥匙开门即可。

在这里,客人还可以自己调制酒和饮品,小店招牌的“菊儿小树咖啡”与“菊儿小树茶”,都是顾客们在来店里玩时即兴调制的,**觉得口感*特就将它们保留了下来。这里*特别的一款酒是“爱情来临”,它的**者是一个加拿大男孩,他暗恋一个女孩,有次女孩也来到了“菊儿小树”,男孩为她点一个酒,但要自己做。男孩用椰子味的马力宝、金、红石榴汁和汤力水为女孩调出了这杯从底下的艳红依次渐变的鸡尾酒,这款酒以制作时播放的音乐《爱情来临》命名……

客人们还可以把自己的故事留在这里和朋友分享。店里的菜单是一本厚厚的线装册子,后面都是空白页,只有前面四五页是正经的酒单。小宝说:“酒单的酒不是酒吧的全部味道,或者说,真正的味道不在于那些四处都能找到的酒,而在于我这酒单后面那些空白部分——即将开始的小树书,小树书是想要留住那些来小树的人的故事和心情……”**个写下“小树书”的是一名叫莎莎的女孩,她为了一个心爱的男孩正在和父母冷战,她写下了对那男孩子的鼓励还有对自己未来的肯定。

两年多过去了,两个女孩和她们的小店坚持下来,并逐渐走入正轨,“虽然还*不了多少*,但是每月收支已经可以平衡,这样我们已经很满足。”小宝坦言,开一个她们理想中的酒吧是一个“昂贵的兴趣”,所以,**并不是**目的,她认为,在这里,她**了自己的生活:***e-mail和电话,就能与多年未见的朋友叙旧;和许多一辈子都不可能有交集的人成为朋友,然后坐下相望喝茶,欢快、忧伤、理想都冒了出来……

小宝告诉记者,通过开酒吧,她们认识了很多朋友,有写作的、搞音乐的、做慈善的,他们发生了很多有意思的故事,这成了丰富的素材。两个“女文青”决定把这些故事以纪录片的形式拍成网络剧。不久前,她俩共同完成了一部纪录片《祥子》,拍的是她们一位开慈善商店的朋友。

都市快节奏的生活让人觉得匆忙与喧闹,工作压力让人们期待工作之外有属于自己的生活空间,希望能有一个像家一样温馨的环境,能随心所欲地与兴趣相投的人自由地交流的场所。胡同客厅模式的精妙之处在于捕捉到这种市场需求,并明确细分市场的定位。

胡同客厅通过家庭客厅布局的装饰,营造一种家的氛围,缩小与顾客的心理距离,增强亲切感;通过特定的主题,聚集一些兴趣相投的朋友;通过建立互相交流的通道,为慕名而来的年轻人搭建交友的平台。这些都是胡同客厅吸引人的新颖之处。

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