荷叶饭的做法隐藏致富商机

2012-04-01来源 : 互联网

荷包饭，顾名思义就是荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。

小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，荷叶饭应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道荷叶饭的做法。你是懒人?那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道荷叶饭怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，荷叶饭怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

原料：荷叶、五花肉、玉米粒、香菇、*腿肠、姜末、生抽、料酒、盐。

做法：五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用;泡发的香菇，*腿切丁。玉米粒洗净沥干备用;把蒸熟的米饭放稍凉，拨散;鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出;热锅下油，放入五花肉炒至肉出油;依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入*腿丁翻炒后起锅;将炒好的6与米饭拌匀;倒入经开水烫过的荷叶里，包好，上锅蒸15分钟左右即可。

烫荷叶的水里滴两滴油，以加助保持荷叶的色泽。另外，烫的时间一定要短，马上丢下去马上拿出来。因为*腿肠本身就有咸味，所以盐一定要在它下锅前加。学会这道菜，它肯定就是你的创业***。