餐厅如何留住顾客呢？需要掌握什么技巧吗

2012-11-05来源 : 互联网

顾客是*终的消费者、代理人或供应链内的中间人，而且，一个店生意的好坏也与之息息相关，留住顾客，就是留住利润。那么餐厅如何留住顾客呢，需要掌握什么技巧吗?

餐厅如何留住顾客一：顾客等候不要超过60秒

如果顾客走进餐厅却无人理睬，顾客会感到愤怒。所以，服务员即使很忙，也要迅速走到顾客桌旁招呼。

餐厅如何留住顾客二：开口之前要过脑

招待顾客时一定要专心。对顾客说话时，要知道自己在说什么，并面带微笑。

餐厅如何留住顾客三：讲话时要直视顾客

和顾客讲话时，只有接触他们的目光，才能让他们感觉到被关注。

餐厅如何留住顾客四：为单身顾客提供读物

为了消除单身顾客的孤*感，在事先确定顾客有充裕时间的情况下，*好为他们提供书报等读物来消磨时光。

餐厅如何留住顾客五：让结伙就餐的人感觉愉快

为结伙就餐的顾客服务时，要安排好上菜次序，使顾客轻松自在。

技巧六是要培养观察力。服务员要善于察言观色，及时了解顾客需要。*好的服务是在顾客开口之前就主动提供服务。