千打牛肉丸火锅 只为让你看到潮汕真正的样子

2016-11-24 来源 : 创业资讯作者 : 投以木桃

潮汕是一座遍布美食的城。三步一摊,五步一店,从天亮吃到夜半也不足为奇。各种各样的美食让人馋涎欲滴、流连忘返,牛肉丸,粿条,夜粥,海鲜,豆花,肠粉等,无一不让人食指大动停不下来。而*动人的,还是千打牛肉丸*锅

在潮汕每隔一小段路便会看到一家牛肉*锅店。海记,福合埕,登封,蔡记……而当下*有名的要数千打牛肉丸*锅了,当耳熟能详的千打牛肉*锅跃入眼帘时,顾客们总是忍不住停下脚步驻足在橱窗前,兀自地幻想牛肉丸吃进口中时的欢畅感觉。*能令潮汕人为之骄傲的是他们爱吃牛,懂吃牛,爱到把牛分割成非常细小的部位,懂到给牛的每一个部位都命上*特的名称。勃仁、匙仁、吊龙、花趾、胸口朥、肥胼、嫩肉……在这么多种肉的部位里,*爱的是生牛丸、牛舌、吊龙伴以及有点重口味的胸口朥。千打牛肉丸*锅更多资讯请进入>>

千打牛肉丸*锅中的牛肉丸采用新鲜打好的生丸。*喜欢的莫过于一口咬下去的那个瞬间,肉汁迸溅,可以清晰地听到爆浆的那一下声响,还没等你反应过来,肉汁已经溅得满嘴都是。牛肉丸肉质紧实且充满了牛肉的香气,Q弹之余还能看到牛肉丸的小孔里饱藏的肉汁,再加上千打牛肉丸*锅店里的酱料,和牛肉丸简直是绝配。因为酱料里有大蒜、洋葱、虾米等等充满香气的食材,和牛肉丸结合在一起时,微甜的沙茶酱放大了牛肉的鲜味。千打牛肉丸*锅的标配是清汤锅底,越是清淡的汤底,越能吃出牛肉的原味。如果你真的很讲究,可以按照从瘦到肥的顺序依次烫肉,避免在一开头就被油脂腻到。从嫩肉开始,然后是牛舌,三花腱,五花腱,匙柄,匙仁,脖仁,吊龙伴,吊龙,肥胼,*后结束于只有脂肪的胸口朥。不同的部位还有对应的烫煮时长。比如牛肉丸和胸口朥要两三分钟,而牛百叶只要七上八下(拿筷子夹着几条牛百叶在水中上下烫八下就熟了)。

关于千打牛肉丸*锅的美味不是三两句话就能够描述的,各种吃法、多种口味妙不可言,人人称赞。讲到这里你是不是也忍不住想要来食一餐了呢?反正小编是已经禁不住诱惑要去亲临其境了。如果你也感兴趣的话,那么就跟我一起来吧!心动不如行动,不要错过了时机哦!

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