奶茶店管理手册

奶茶店是现在很多年轻人都会选择的创业项目之一，奶茶不仅市场需求大，而且消费者众多，是一个很好的投资创业项目，那么奶茶店**吗?怎么**呢?如下就是奶茶店**的关键。

想要奶茶店**，好的经营管理是关键，不管是任何行业，都需要很好的管理策略，俗话说没有规矩，不成方圆，好的管理策略能够有效的对人进行合理的安排，使得事情有条不紊的进行着。

1.环境卫生管理

卫生管理要求店面干净整洁，店面是企业的形象，好的店面环境当然会吸引更多的顾客，因此，这就要求地面要干净，不能有垃圾，不能很滑，过道要通畅，货架布局要合理，对于奶茶店来说，有各种口味的配料，因此在货架的摆放上一定不能一团糟，这样不仅不利于自己的拿取，而且也不美观，因此在货物摆放设计上要有一定的陈列管理规则，商品丰富，根据商品的保质期，先进先出，显而易见，易拿易放，陈列合理。其次在订货时，*好不要有货物的堆积，定期检查商品的库存，****产品不断档，滞销产品不堆货。

2.服务管理

服务管理指的是在服务过程中要采用礼貌用语，比如“您好”“请稍等”“让你久等了”等，在售卖过程中严禁用“不知道”“不行”等敏感词汇，好的语言艺术，不仅能给顾客留下良好的购物体验，也能让顾客产生二次消费。

在售卖过程中，经常遇到商品卖完的情况，遇见这种情况，当然是*先表示对不起，其次才是建议顾客买其他能代替的商品，而不是冷着脸对顾客说明天再来。其次在处理客诉时，不能委托责任，要主动的了解事情的真相，并以关心的态度，酌情的处理。

其次要注意收营员的管理培训，收营员是一个店铺的门面，应该了解货物的基本价格、小票报账、退货处理等，如果对业务不熟悉，那么就会导致在结账时，顾客会等很久，顾客如果没有得到很好的照顾，那么下次肯定是不会再来的。

3.加盟管理

自己开店，当然是要罗列好具体的管理规定，但是加盟就不一样，像加盟柠檬工坊港式奶茶饮品，多年市场经验，为你提供管理培训、经营培训等，让你在创业路上有**。